之前獨自去過酉志之後就打算帶朋友二訪,依然是開店時間,

日本客恐怕仍佔一半有吧,這次被安排在旁邊的桌子,燈光顯得明亮許多。

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串燒品項大致就那些,與初訪吃的多有重覆,所以點了些菜單反面的一品料理,

二訪感覺起來師傅出燒烤的過程比較混亂,一兩樣有漏或是醬鹽燒做錯之類,

沒辦法一口氣連貫,不過還是美味,初訪整體似乎更好一些。

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點了Baird Beer精釀啤酒和烏龍茶套燒酎,這天沒什麼酒

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限定款的雞膝軟骨,帶一些雞皮、膠質與脆軟骨的部分,表面烤得微脆,

印象中初訪的口感比較Q實,這次則較透,中間一層凝滑感。

雞白子同樣需先預約,火候仍是恰到好處,濃稠綿密透出一股甘甜。

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腿肉蔥、雞頸、雞翅、雞胗...等,依舊如初訪時的好味,

朋友點的綜合串燒內仍有豬五花,吃了一小塊,鹹度沒有上次來的重。

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這次點了上次沒吃的雞皮,

烤得外脆內軟(層疊處很軟滑)。

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來看一下這次二訪點的一品料理,

大蒜烘蛋小小一份,整顆大蒜烤得軟綿好吃。

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炸日本米茄,日式調味,皮硬但裡頭多汁。

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喜歡酉志的雞釜飯,將高湯完整收汁到米飯內,

調味夠,粒粒飽滿不濕糊,雞肉也很嫩,

比上次在汁一吃的五目釜飯還更對我味,

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回到串燒,蔬菜類大概是酉志比較不突出的項目。

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雞肉丸子這次改選醬燒,雖然不錯吃,

但是上次的鹽燒比較驚艷。

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雞肝誤做成了鹽燒,我點的是醬燒...

拿回去感覺只是同一串上醬(或者有回烤?),

總之溫度口感都打了折扣,早知如此我直接吃鹽燒就好。

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漏單的柑橘五花肉,等了一陣子才補,總之雞肉類是比較推薦的,

同樣有飯後的杯裝雞湯,結帳含10%,兩人消費約2,700元,

雞釜飯導致我吃得有點太飽,如果哪天想吃串燒還是會優先想到這裡。

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燒鳥酉志

地址:台北市中山區中山北路一段135巷33-2號

營業時間:PM6:00~PM11:30 (周一休)

電話:02-25641191

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