會知道這家也是一位沒寫blog的老饕前輩曾在網路的推薦,

說原以為是間吃噱頭的店,後來一吃發現燒烤技術很有水準,

頂焰的用餐方式完全是由師傅烤好送上桌,類似鐵板燒的模式,

這次挑了個宵夜時間過來續攤,吃得不多。

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店內氣氛很適合兩人約會,入座就來一碟很合口味的韓式泡菜(不喜歡鹹酸味重的),

Menu掃了一下單點價位不低,其實也是有套餐的選擇,1,000元up~

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<海膽干貝燒佐魚子醬(兩份)>

北海道干貝約五分熟,鋪上用量不少的馬糞海膽和魚子醬,

口感好,味道也蠻有層次,從干貝的溫熱甜糯,到海膽的冷甘、魚子的鮮味點綴。

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<香檳生蠔戀曲>

堪稱必點的一道,上桌會先沙漏計時,讓香檳和生蠔能夠融合,先小口喝香檳,

然後香檳與生蠔一同入口,生蠔外層的滑溜與香檳的氣泡感會在口內交互流竄,

生蠔本身帶了的鐵味卻莫名變得圓潤,最後留下柔脆與鮮甜感,

能夠讓這兩者搭配的如此巧妙,應該下過不少功夫嘗試組合吧~

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<金磚牛舌>

也是招牌之一,雖號稱每日限量,不過這天晚上問了還有貨,

牛舌沒有過多油脂,外層燒烤得微微堅挺,內部口感則十分鮮嫩又帶微脆。

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<虎斑鮮大蝦(?)>

J女要吃的,我只切了一小口來吃,很有彈性。

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<南洋鮮活巨大蛤湯>

裡頭刻意放了一個普通Size的蛤蜊,形成有趣的對比,

蛤湯清澈甘甜、滋味頗為高雅,這種大蛤本身一顆價格就不便宜。

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<高麗菜>

單純吃個青菜,菜葉撕成小片,調理得偏向軟脆好入口。

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<Prime熟成牛小排佐白松露鹽>

外圈同樣是恰當的焦脆,由於脂肉味的濃郁度夠力,

白松露鹽那股噴香的氣味不至於太過搶戲,沾上些許作為搭配就很美味。

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<明太子雞腿排>

有點甜膩的美乃滋味,這道就還好,其實續攤吃到這裡就已經差不多飽足。

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<伊比利豬肋條>

這份是店家招待的,大約燒烤成七分熟,風味有如吃著高級牛肉般的錯覺

嚼感也是有著細緻的Q嫩度,好吃不在話下。

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雖然續攤點得不多,但這餐包括飲料(調酒)消費也接近3,000元(含一成),

食材之好味不需多說,以這些份量若餓著肚子來吃,恐怕荷包大失血呀~

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頂焰精肉小酒館

地址:台北市松山區市民大道四段219號

營業時間:PM5:30~AM1:00

電話:02-25796677

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