回桃園時再度約老損友出來吃台式早午餐,他告訴我有兩間麵店不錯吃,懷珍饌是賣涼麵的,

另一間是建國路六福包子斜對面的無名塩水意麵,還販賣滷肉飯、肉羹等小吃。

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我實在不常吃涼麵,桃園我只知道(大家都曉得的)可口涼麵,

懷珍饌好像也蠻有歷史的(看那招牌),店內只販賣涼麵、味噌湯、紫菜湯,

類似的組合在台北倒是有很多間,在櫃檯點餐時看到後方正在處理的麵條,

感覺很有光澤、水潤、新鮮度似乎不錯,還有一大包熬煮味噌湯用的小魚乾,

湯喝起來果然滿滿魚乾味,偏甜的台灣口味。

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至於涼麵確實是好吃,麵條如所見的潤澤有彈性,蒜泥、麻醬、醬油,

調和出來的味道特別融洽,酸甜中帶點兒濃郁,十分開胃,

小黃瓜絲也不會乾乾粗粗,頗為用心製作的涼麵,

後來又包了一份外帶,純用塑膠袋包起來的,不是常見的盒裝。

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建國路這間麵店招牌就只是寫上塩水意麵而已,台灣這種無名小吃店畢竟太多,

如果賣的品項又是大雜燴型,那實在也難以叫人停下注目,

就姑且吃吃看,點了鹽水意麵、魯肉飯、豬腸湯,幾樣簡單小菜。

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鹽水意麵還是用鐵碗裝的,附近桃鶯路的無名粉漿蛋餅也是用鐵盤,

總覺得特別有老一代的情懷,我喜歡意麵的肉燥,綿軟噴香而甜鹹入味,

這種帶點肥的細絞肉明明是很懷念的北部風格,卻不知為何近年總吃不到合意的,

尤其澆淋飯上做成魯肉飯,令人欲罷不能的大口扒著,

至於意麵煮太久了,少了咬勁、偏水,近幾月才路過一趟台南鹽水,相比之下還是有落差。

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日常吃吃ok的小店吧~

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延伸閱讀:

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懷珍饌精緻涼麵

地址:桃園市桃園區春日路758號

營業時間:AM6:00~PM17:30

建國路無名塩水意麵

地址:桃園市桃園區建國路6號

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