回桃園時再度約老損友出來吃台式早午餐，他告訴我有兩間麵店不錯吃，懷珍饌是賣涼麵的，
另一間是建國路六福包子斜對面的無名塩水意麵，還販賣滷肉飯、肉羹等小吃。
我實在不常吃涼麵，桃園我只知道(大家都曉得的)可口涼麵，
懷珍饌好像也蠻有歷史的(看那招牌)，店內只販賣涼麵、味噌湯、紫菜湯，
類似的組合在台北倒是有很多間，在櫃檯點餐時看到後方正在處理的麵條，
感覺很有光澤、水潤、新鮮度似乎不錯，還有一大包熬煮味噌湯用的小魚乾，
湯喝起來果然滿滿魚乾味，偏甜的台灣口味。
至於涼麵確實是好吃，麵條如所見的潤澤有彈性，蒜泥、麻醬、醬油，
調和出來的味道特別融洽，酸甜中帶點兒濃郁，十分開胃，
小黃瓜絲也不會乾乾粗粗，頗為用心製作的涼麵，
後來又包了一份外帶，純用塑膠袋包起來的，不是常見的盒裝。
建國路這間麵店招牌就只是寫上塩水意麵而已，台灣這種無名小吃店畢竟太多，
如果賣的品項又是大雜燴型，那實在也難以叫人停下注目，
就姑且吃吃看，點了鹽水意麵、魯肉飯、豬腸湯，幾樣簡單小菜。
鹽水意麵還是用鐵碗裝的，附近桃鶯路的無名粉漿蛋餅也是用鐵盤，
總覺得特別有老一代的情懷，我喜歡意麵的肉燥，綿軟噴香而甜鹹入味，
這種帶點肥的細絞肉明明是很懷念的北部風格，卻不知為何近年總吃不到合意的，
尤其澆淋飯上做成魯肉飯，令人欲罷不能的大口扒著，
至於意麵煮太久了，少了咬勁、偏水，近幾月才路過一趟台南鹽水，相比之下還是有落差。
日常吃吃ok的小店吧~
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懷珍饌精緻涼麵
地址：桃園市桃園區春日路758號
營業時間：AM6:00~PM17:30
建國路無名塩水意麵
地址：桃園市桃園區建國路6號
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