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    皆是個人喜好以及淺薄飲食經驗下的心得,著重在於記錄分享。

► 目前發文頻率約每周4~6篇,可參考blog底部整理的google台灣美食地圖。

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這次三高整理了舊(原)台南市區為主的小吃包含較有名氣或是在地人推薦的店家,

依小吃種類目前收錄約400間,本文會不定期更動內容,並持續更新。

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金色字體代表我吃過後寫下心得的店家,地址和營業時間僅供參考(少數可能變動),

由於店數較多現分為<上><下>兩篇文章方便閱讀。

<上>牛肉湯、虱目魚/鹹粥、香腸熟肉、麵&意麵(含鍋燒/鱔魚)、台南米糕、

台南肉圓、飯食(肉燥飯/蝦仁飯/其他)、羹類(土魠魚羹/浮水魚羹/其他)

<下>羊肉店、台南碗粿、肉粽/菜粽/油飯、包子、滷味、

飲料甜品/水果店/冰品、其他小吃&餐館、伴手禮。

連結[統整食記] 極密私藏整理-台南必吃口袋名單,400間小吃懶人包<下>(2016/09 update) 


<2015/05:新增小吃聚集地地圖以便查詢(22個大區塊並細分約40個小區域)>

可點連結:[統整食記] 台南美食地圖400間-22個小吃區塊 (2016/09 update) 

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牛肉湯

--台南知名小吃,因店家數過多,僅列出目前所見評價較高者--

1. 康樂街牛肉湯(台南市中西區康樂街325號,04:30~13:30;16:30~11:30周二休)

中藥風味的湯頭,牛肉片肉質較瘦且纖維略粗,但口感比意料中軟,

沾上味道鮮明的豆瓣醬還不錯。老闆推薦自家的炒牛肝。

延伸閱讀:[海陸食記] 台南-康樂街牛肉湯&阿江炒鱔魚 

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2. 石精臼牛肉湯(台南市中西區民族路二段246號,02:00~11:30;17:00~24:00,周一晚上休息至周二早上)

3. 六千牛肉湯(台南市中西區海安路一段63號,05:00~08:00賣完為止,周二休)

牛肉湯肉味重但喝起來餘味清甜,現切現燙的牛肉片也是無可挑剔的嫩,

要吃建議04:00即可準備前往,聽說05:30以前的湯頭很好

延伸閱讀:[紅粉食記] 台南"六千牛肉湯" 

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4. 鄭家土產牛肉湯(台南市中西區金華路四段47巷2號,18:00~09:00)

牛肉湯只賣一種,略帶油邊的肉質尚算ok,湯頭有股回甘味,

純就味道類似於用了狗尾草一類的食材,頗為特別。這間的牛肉燥飯有一種家常味。

延伸閱讀:[戰區食記] 台南-金華路~鄭家土產牛肉湯 

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5. 鬍鬚忠牛肉湯(台南市中西區民族路三段91號(阿江炒鱔魚旁),17:00~隔日13:00),與金華路鄭家土產牛肉湯有親戚關係。

6. 阿村第二代牛肉湯(台南市中西區保安路41號,04:00~12:00;18:00~24:00賣完為止周一晚上/周二早上休)

蔬果牛雜牛骨湯底,清澈有甘甜味,肉片雖軟但肉味淡薄。

延伸閱讀:[清晨食記] 台南-阿堂鹹粥&阿村第二代牛肉湯 

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7. 阿億牛肉城(台南市中西區民權路一段1-3號,16:30-02:00)

8. 牛妹牛肉湯(台南市中西區保安路138號,04:30~11:30周二休)

9. 阿枝牛肉湯(台南市中西區成功路626號,06:30~14:00;16:30~19:30,周二休)

10. 府城牛肉湯(台南市中西區府前路二段167-2號,16:00~05:00,周一休)

牛肉片帶油邊沖入較甜的湯頭後,便泛起了油香,雖無明顯特色,

但肉質味道都很不錯,可以說是安全牌。

延伸閱讀:[內臟控食記] 台南-阿文豬心&府城牛肉湯 

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11. 阿安牛肉湯(台南市北區中華北路一段18號,24hrs,周一21:00起休息至周二09:00)

12. 旗哥牛肉湯(台南市北區中華北路一段120號,16:00~隔天14:00)

13. 西羅殿牛肉湯(台南市北區公園南路98號,05:00~13:30周二休)

14. 阿田牛肉湯(台南市北區忠義路三段38號,05:30~13:00周二休)

15. 阿枝牛肉湯(台南市北區西門路四段65巷85號,06:00~19:00周二休)

16. 新鮮牛肉湯(台南市北區開元路325號,04:30~11:00周二休;台南市東區東門路二段51號,05:00~14:00;17:00~21:00周二休),開元路與東門路兩間為兄弟店。

17. 吳家牛肉湯(台南市東區中華東路一段145號,17:00~02:00周一休)

加了整顆鳳梨的湯頭,剛喝時比較濃濁味鹹,隨著牛肉甜味溶入滋味更佳,

牛肉不是現切現燙但味道還是不錯,只是偏小片略薄些。

牛肉燥飯也好,甜鹹適中滷汁滷製過的牛肉絲狀纖維,完全無乾澀柴感。

延伸閱讀:[續攤食記] 台南-吳家牛肉湯 (吃碗牛肉燥飯也很好!) 

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18. 活力牛肉莊(台南市東區東門路二段258號,17:00~02:00,假日12:00~04:00,周一休)

19. 永福牛肉湯(台南市東區府連東路25號,05:00~13:00周二休)

20. 美牛肉湯(台南市南區新興路419-1號,24hrs,周一下午休息至周二早上)

21. 阿牛仔牛肉湯(台南市南區金華路二段27巷77號(總店),台南市南區西門路一段497號(分店),06:00~14:00周二休)

22. 杜牛肉湯(台南市南區西門路一段201號,04:00~中午,周二休)

23. 文章牛肉湯(台南市安平區安平路590號,06:00~14:00;17:00~02:00,周一14:00起休息至周二17:00)

24. 安平林家牛肉湯(台南市安平區平生路13號,04:00~14:00周二休)

25. 助仔牛肉湯(台南市安平區安平路624號,04:30~14:00周二休)

原大菜市老店,有少見的紅麴牛肉羹,一般版本則是牛骨牛雜與蔬果的湯頭,

顏色暗沉但餘韻清甘不濁。店內販售的牛雜切盤也很好吃。

延伸閱讀:[小缺憾食記] 台南-助仔牛肉湯~沒吃到紅麴羹吃牛雜切盤 

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26. 金土產牛肉湯(台南市安平區平生路87號,05:00~13:00賣完為止,周二休),07:00前的牛頰肉。

27. 阿財牛肉湯(台南市安平區古堡街5號,24hrs)

28. 阿銘牛肉湯(台南市永康區永中街42號,10:00~22:00周一休)

29. 鴻品牛肉(台南市永康區大安街288號,11:00~14:00;16:00~22:00,周一休)

店內價格第二高的"極品牛肉湯",濃厚而帶油脂甜,口味屬較濁重型也較油,

肉片帶筋但入口極軟。店內的牛肉水餃也好吃。

延伸閱讀:[極品食記] 台南永康~鴻品牛肉湯 (極品牛肉湯、牛雜湯、牛肉水餃) 

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30. 阿榮牛肉湯(台南市永康區永大路一段300號,05:00~14:00周二休)

31. 中華牛肉湯(台南市永康區永大路二段120號,05:30~14:00;17:00~21:00,周日至15:00,周二休)

32. 合滿味牛肉湯(台南市永康區永大路二段(天公廟武龍宮牌樓對面),05:30~13:00周二休)

33. 王家牛肉湯(台南市永康區永大路二段432號,06:00~13:00周二休)

34. 三大牛肉火鍋(台南市永康區國光三街3號,11:00~14:00;16:00~22:00周一休)

35. 補頭牛肉湯(台南市永康區中正北路253號,15:50~賣完)

36. 劉家莊牛肉爐(台南市永康區正強街226-1號,11:00~22:00,周一營業至14:00)

永康名店,比較建議多一點人來吃,可以指定特別部位的肉盤。

延伸閱讀:[火鍋食記] 台南永康-劉家莊牛肉爐~炎炎夏日冷氣夠力 

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37. 阿裕牛肉湯(台南市仁德區中正路一段525號,07:30~14:00;17:00~24:00,周一14:00起休息至周二17:00)

38. 六甲(村長)牛肉湯(台南市歸仁區中正南路一段997號,05:00~13:30周二休)

39. 順福土產牛肉湯(台南市佳里區延平路324號,02:30~17:00周二休)

 

虱目魚/鹹粥

1. 永記虱目魚丸(台南市中西區開山路82-1號,06:30~13:00)

永記、第三代、阿川、天公廟皆為同門,具六種手工自製配料的豐盛綜合湯,魚丸脆彈。

延伸閱讀:[奢華食記] 台南-永記虱目魚丸 (豐盛的綜合湯!) 

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2. 第三代虱目魚丸(台南市中西區府前路一段21006:00~14:0017:00~20:00)

3. 阿川虱目魚丸(台南市中西區中山路83-106:00~13:00)

4. 天公廟虱目魚丸(台南市中西區忠義路二段84巷3號,08:30~12:30賣完收,周日休)

5. 廣仔虱目魚丸(台南市中西區開山路58號,06:00~15:00)

35元的綜合湯有七種配料,價格佛心,口味則是平實。

延伸閱讀:[散策食記] 台南-廣仔虱目魚丸~老說法就是俗擱大碗 

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6. 阿堂鹹粥(台南市中西區西門路一段728號,05:00~12:00賣完為止,周二休)

目前為觀光名店,口味不錯但價格有升高趨勢,

人少時可吃吃,早晨的新鮮燙魚腸(魚雜)味道佳。

延伸閱讀:[清晨食記] 台南-阿堂鹹粥&阿村第二代牛肉湯 

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7. 悅津鹹粥(台南市中西區西門路二段332號,24hrs)

口味不差也不貴的店,24小時營業是優勢,與客人互動的態度就令人不敢恭維了。

延伸閱讀:[24hr食記] 台南-悅津鹹粥 

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8. 阿忠漁粥(台南市中西區民族路二段262號,17:00~23:00周一休),蒜頭炒飯。

9. 阿星鹹粥(台南市中西區民族路三段289號,06:00~13:00)

10. 大勇街無名鹹粥(台南市中西區大勇街83號,05:00~13:00賣完收)

11. 林家魚皮(台南市中西區保安路110號,07:00~21:00)

12. 阿興虱目魚(台南市北區文賢路252號,07:00~14:00;17:00~21:00),招牌蒜頭飯。

13. 開元路無名虱目魚(台南市北區富台新村8號(靠近開元路295號),06:00~13:40不定休)

魚肚和魚丸都不錯,魚皮(有裹魚漿)覺得還好,沾辣椒醬吃很搭。

延伸閱讀:[早餐鱻食記] 台南開元路"無名虱目魚"+肉燥飯 

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14. 阿州鹹粥(台南市北區民德路85巷3號,06:00~13:40周日休)

15. 阿憨鹹粥(台南市北區公園南路169號,06:10~22:00)

16. 萬伯鹹粥(台南市北區長榮路四段221號,08:30~02:00)

17. 七海虱目魚專賣店(台南市東區東門路三段177號,06:00~22:00;台南市東區小東路261號,07:30~13:30;16:30~20:30)

鹽水虱目魚口感細嫩無土味,煎魚肚、煎魚皮、新鮮無苦的煎魚腸都好吃。

延伸閱讀:[鹹水食記] 台南~七海魚肚虱目魚專賣店  

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18. 葉家魚皮(台南市東區生產路383號,06:00~21:00)

19. 京華虱目魚(台南市南區金華路一段523號,05:00~13:00賣完收)

手法直接、原汁原味的虱目魚作風,南區很熱門的小店。

延伸閱讀:[早餐食記] 台南-京華虱目魚~樸實不花俏 

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20. 三官大帝廟旁無名虱目魚(台南市南區新興路238號,06:00~11:00周日休)

21. 美琴虱目魚粥(台南市南區明興路631-5號,早上營業至中午)

22. 鄭家虱目魚粥(台南市安平區民權路四段311號,07:00~13:30周一休)

23. 露天筍絲虱目魚湯(台南市安平區平生路34號,16:00~02:00每月第一個周一休)

24. 王氏魚皮(台南市安平區安平路612號,04:00~14:00)

因"吃路邊攤很衰小"而知名的店(開玩笑的),以往是在地人推薦,

現今名氣較大客人多,猜測整體水準應有下滑,算還不錯尚可吃吃但不需特地來訪。

延伸閱讀:[很大間食記] 台南-王氏魚皮 (順便喝兩角銀冬瓜茶) 

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25. 永通虱目魚粥(台南市學甲區民權路60號,05:30~14:0015:30~20:30)

26. 學甲虱目魚粥(台南市學甲區中正路188號,05:00~20:00)

學甲、永通、阿素皆在地知名虱目魚小吃店,來此可順道購買虱目魚丸(廣益),

產地的新鮮度無可挑剔,價格也很平實。

延伸閱讀:[產地食記] 台南學甲-學甲虱目魚粥&廣益虱目魚丸 

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香腸熟肉

1. 阿龍香腸熟肉(台南市中西區保安路34號,09:00~21:00)

黑白切口味平實沒特別之處,勝在新鮮順口。肉燥飯有點過於甜膩。

延伸閱讀:[小吃食記] 台南-阿龍香腸熟肉 

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2. 榮成(友誼)香腸熟肉(台南市中西區保安路24號,11:00~23:00)

3. 阿魯香腸熟肉(台南市中西區海安路一段65號,09:00~15:00)

較為清爽的口味,耐吃型。點餐後順勢觀賞一下菜刀在砧板上"兜兜篤篤"切料的節奏跳動。

延伸閱讀:[爽口食記] 台南-阿魯香腸熟肉 

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4. 清子香腸熟肉(台南市中西區民族路二段248號,11:00~20:00)

無過多調味偏原味風格,但口感相對較為精緻,招牌的蟳丸滋味佳。

延伸閱讀:[點心食記] 台南-清子香腸熟肉 

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5. 永盛香腸熟肉(永盛小食)(台南市中西區民族路三段95號,12:00~21:00周一休)

6. 詹家阿財點心(台南市中西區友愛街2066(沙卡里巴內),11:30~19:00不定休)

燙煮類小菜表現尚可,炸類小菜處理的口感還不錯,酥脆不油膩的炸大腸皮、炸小肚,

招牌的蝦捲以豆皮包裹去炸,用了青蔥、魚漿,小巧但味好。

延伸閱讀:[好組合食記] 台南-榮盛米糕&阿財點心 (台台午茶~) 

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7. 溪仔香腸熟肉(台南市中西區金華路四段110號,16:00~24:00)

金華路戰區的新穎店面,環境佳,口味中規中矩。

延伸閱讀:[戰區2食記] 台南-金華路~溪仔香腸熟肉&龍興冰品店 

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8. 阿嘉熟食(台南市中西區青年路164巷28號(東菜市內),08:00~13:00農曆十七休)

東菜市內香腸熟肉小攤,粉腸、蟳丸都很不錯。

延伸閱讀:[市場食記] 台南-東菜市採買行 (阿嘉香腸熟肉、美鳳油飯、阿粉姨紅茶牛奶、劉記煙燻滷味) 

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9. 永明香腸熟肉(台南市北區北安路一段與北安路一段262巷巷口(大昌市場內),06:00~13:00)

10. 裕民街香腸熟肉攤(台南市北區裕民街17號(鴨母寮市場旁),07:00~12:00)

具一定水準的香腸熟肉老攤,老闆親切有問必答,要切多少講個價錢即可。

延伸閱讀:[市場食記] 台南-鴨母寮市場走一圈 (松香餅舖包子、泉成點心店、裕民街香腸熟肉、彩鳳蝦仁肉圓) 

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11. 芳仔香腸熟肉(台南市南區賢南街67號,11:00~20:00)

 

麵&意麵(含鍋燒/鱔魚)

--意麵/擔仔麵/魚麵--

1. 金鳳老牌麵店(台南市中西區青年路172巷2號,06:30~13:00)

2. 鴨母寮炭火麵(骯髒麵)(台南市中西區成功路與忠義路交叉口(鴨母寮市場內),06:30~13:30)

3. 泉成點心店(台南市中西區裕民街1號,07:30~13:30周三休)

一甲子老店,第一代老闆曾在日本料理店學習,開業後就以炸物出名,

扎實的台式口味,質感不粗糙,店內兼賣麵類主食。

延伸閱讀:[市場食記] 台南-鴨母寮市場走一圈 (松香餅舖包子、泉成點心店、裕民街香腸熟肉、彩鳳蝦仁肉圓) 

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4. 老黃陽春麵(台南市中西區府前路一段38號,06:00~17:00)

50多年的老店,從友愛街搬到現址,招牌的麻醬乾麵加了肉燥,

並非台南常見的切丁肥肉燥,偏絞肉型但非全瘦,口感不乾,加了常用的冰糖紅蔥頭熬煮,

微微帶甜,而麻醬則滑順噴香,和肉燥的微甜與醬油味調合得很順口。

延伸閱讀:[午餐食記] 台南-老黃陽春麵&太陽牌冰品 

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5. 麵條王海產麵(台南市中西區神農街6號,08:00~14:00周一休)

6. 阿浚師魯麵(台南市中西區民族路二段369號,10:00~20:00)

7. 開元市場無名麵攤(台南市北區開元路128號(開元市場旁),18:00~02:00周六休)

8. 國棟麵店(台南市南區國民路14號,05:30~23:00)

9. 火城麵店(台南市南區灣裡路404號,09:00~19:30不定休)

10. 老鄧牛肉麵(台南市南區大成路一段79號,11:00~21:00)

11. 春峰麵館(啞巴麵店)(台南市安平區中興街14巷12號,10:30~17:00)

12. 小公園擔仔麵(台南市中西區西門路二段317號,17:00~01:00)

西門圓環旁的老店,大骨與火燒蝦湯頭,混合鹹甜肉燥的麵條,好吃。

延伸閱讀:[圓環食記] 台南-小公園擔仔麵~沒想到開頭這麼碎念 

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13. 候夜擔仔麵(台南市中西區康樂街129號,17:30~03:30),南興鱔魚意麵正對面。

14. 汕頭意麵(台南市中西區武聖路69巷1號(武聖點心城內),10:30~13:00賣完收)

15. 劉家汕頭意麵(台南市中西區民權路三段184-1號,11:00~19:00周日休)

16. 王媽媽汕頭意麵(台南市北區小北路16號,11:00~20:00)

17. 阿瑞意麵(福榮小吃店)(台南市中西區國華街三段16巷25號,08:00~21:00)

淋上細碎的甜鹹蒜香肉燥,口感頗有筋性的麵條吃起來有彈性也不失滑順

餛飩湯也不錯,餛飩內餡很香。

延伸閱讀:[老店食記] 台南-阿瑞意麵&江水號 

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18. 小杜意麵(台南市中西區友愛街143號,16:30~01:00)

19. 阿娥意麵(台南市中西區成功路283-1號,11:00~14:00;16:00~00:30)

20. 無名意麵(藍招牌)(台南市中西區民生路二段112號,16:00~02:00)

豬油、淡甘甜味的醬油,拌入具彈勁的麵條,好吃,

魚丸也不錯,餛飩比較不ok,滷味和意麵價格都算高的。

延伸閱讀:[藍招牌食記] 台南-民生路意麵&莊子土豆仁湯 

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21. 恭仔肉燥意麵(台南市中西區新美街32號,11:00~23:00不定休)

22. 美味意麵滷菜(台南市中西區忠義路二段98號,11:00~20:00不定休)

23. 大港意麵(台南市北區大興街241號,11:00~19:30;周六~14:30)

24. 馬沙小吃(台南市北區公園路436號,17:00~23:00),意麵、滷菜。

25. 王家意麵(台南市南區五妃街342號,11:00~20:00)

26. 阿三意麵(台南市鹽水區中山路43號,08:00~18:00)

27. 阿桐意麵(台南市鹽水區中山路43號,07:30~19:30),阿三與阿桐位在隔壁。

28. 卓家汕頭魚麵(台南市中西區民生路一段158號,10:00~21:00)

29. 夏家手工魚麵(台南市中西區府前路一段343號,11:00~20:00)

--鍋燒意麵--

1. 醇涎坊鍋燒意麵(台南市中西區保安路53號,07:00~賣完)

2. 阿美鍋燒意麵(台南市中西區大勇街23號,10:00~20:00周一休)

屬較清淡的湯頭,淡淡的柴魚與各式配料帶來的味道,

放了裹麵糊炸過的醃漬旗魚與白蝦,整體順口不錯吃。

延伸閱讀:[午茶食記] 台南-阿美鍋燒意麵&阿川土魠魚羹 

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3. 水仙宮古早味鍋燒意麵(台南市中西區海安路356號,08:00~13:00賣完為止,不定休)

4. 國華街古早味鍋燒意麵(台南市中西區國華街三段178號,15:00~21:00)

5. 蘇家鍋燒意麵(台南市中西區金華路四段102號,17:00~00:30不定休),無店名,推薦滷豬腸。

6. 小豆豆鍋燒意麵(台南市中西區樹林街二段105號,11:30~20:30周一休)

7. 阿和鍋燒意麵(阿和小炒)(台南市北區西門路四段101號(小北觀光夜市內),15:00~23:00)

8. 古早味鍋燒意麵(台南市東區大同路一段211號,16:30~22:00不定休)

--鱔魚意麵--

1. 阿江炒鱔魚意麵(台南市中西區民族路三段89號,17:00~02:00)

乾炒鱔魚意麵帶有十足鑊氣,麵條軟滑可口,屬略鹹而甜度較低的口味,鱔魚Q脆,推薦!

延伸閱讀:[海陸食記] 台南-康樂街牛肉湯&阿江炒鱔魚 

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2. 八三鱔魚意麵(台南市中西區民族路二段136號,11:00~23:00)

3. 阿源炒鱔魚(台南市中西區成功路399號,17:00~02:00),阿源師是阿江的師父(叔輩)。

4. 進福炒鱔魚專家(台南市中西區府前路一段46號,11:00~02:00)

5. 黃記鱔魚意麵(台南市中西區民權路三段46號,16:00~01:00)

調味過的意麵細軟滑溜、酸甜平衡,但鱔魚炒得較缺乏Q脆度。

延伸閱讀:[小失落食記] 台南-黃記鱔魚意麵&水仙宮米糕 

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6. 福昇小食(台南市中西區國華街三段161號,11:00~21:00)

永樂市場旁的小吃店,最招牌的是炒鱔魚,乾炒意麵鱔魚脆彈,

麵條有著鍋氣和酸甜並進的衝擊感,味道夠力而又調和恰當。

延伸閱讀:[小店食記] 台南-福昇小食鱔魚意麵~心目中很台南的滋味 

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7. 信義小吃店-炒鱔魚專家(台南市中西區大同路一段146號,11:00~13:3016:00~22:30)

8. 南興鱔魚意麵(台南市中西區康樂街92號,12:00~02:00)

滿溢蒜香鍋氣的乾炒意麵,令人食慾大開,鱔魚也是Q脆。

延伸閱讀:[乾炒食記] 台南-南興鱔魚意麵~會想再度上門的味道 

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9. 阿輝炒鱔魚(台南市北區公園路864號,16:00~24:00)

10. 阿銘鱔魚(台南市北區開元路192號,17:30~02:00)

11. 城邊真味炒鱔魚專家(台南市東區東門路一段235號,11:30~14:0016:30~24:00)

乾炒聞起來香氣足,是醬汁收乾所帶來的甜鹹焦香,不過吃起來卻覺得香味不足

鱔魚口感頗為脆彈,整體覺得平實不錯吃,只是價格較高。

延伸閱讀:[焦香食記] 台南-城邊真味炒鱔魚專家 

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12. 志明炒鱔魚(台南市東區東門路二段323號,11:00~14:00;17:00~23:00)

13. 無名炒鱔魚意麵(東門城邊分店)(台南市南區金華路二段327號,16:30~24:00)

14. 眼鏡仔炒鱔魚專家(台南市南區新建路21巷5號,17:00~24:00周六日休)

15. 尺二鱔魚意麵(台南市永康區忠勇街5號,15:00~22:00周日休)

 

台南米糕

1. 下大道米糕(台南市中西區康樂街6號,07:30~19:30)

肉燥是無可挑剔的好,但本次的糯米表現似乎離理想的還差一些,

滷汁量也稍稍過多(底部過油),雖如此但味道仍是很棒,有點可惜不是最佳狀態。

延伸閱讀:[老味道食記] 台南~絕佳肉燥之康樂街"下大道米糕" (米糕+肉燥飯真是好組合) 

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2. 原下大道保安路米糕(台南市中西區保安路16號,10:30~22:00)

3. 榮盛米糕(台南市中西區友愛街206巷6號(沙卡里巴內),10:00~19:00)

位在阿財點心旁,兩間可互相點菜一起吃,肉燥相較於下大道米糕的醇厚則顯得輕盈些,

整體口味比預料中來的爽口,還不錯。

延伸閱讀:[好組合食記] 台南-榮盛米糕&阿財點心 (台台午茶~) 

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4. 水仙宮米糕(台南市中西區民權路三段46號,16:00~01:00)

口味較為中規中矩,吃起來雖不壞,但缺乏些個性與辨識度。

延伸閱讀:[小失落食記] 台南-黃記鱔魚意麵&水仙宮米糕 

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5. 永樂米糕(台南市中西區國華街三段171號,11:00~20:00不定休)

6. 首府米糕棧(台南市中西區忠義路二段42號,09:00~20:30)

7. 好農家米糕(台南市中西區永華路一段156號,11:00~20:30)

8. 蔡家米糕(台南市中西區民族路二段230號,09:00~02:00)

9. 戽斗米糕(台南市中西區金華路四段98號,17:30~00:30周二休)

戽斗是熱門宵夜場,主打的米糕肉燥屬中等濃淡,軟中帶Q尚不至綿軟即化,

甘鹹滷汁與糯米滲入融合的感覺還不錯,整體尚可。

延伸閱讀:[戰區3食記] 台南-金華路~戽斗米糕 (米糕、蚵仔煎) 

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10. 落成米糕店(台南市中西區民族路二段241號,10:30~23:00)

11. 無名米糕(台南市中西區中山路85(炮店福榮小吃青年店巷內)09:30~15:00;17:00~20:00)

現今少見需自行手寫想吃的品項,不僅便宜,且用料有誠意又好吃,

米糕雖不錯吃但沒特別驚艷,肉燥飯也可試試,總之是一間讓人吃得開心的無名小吃店。

延伸閱讀:[兩訪食記] 台南-炮店米糕~應該要改叫福榮巷內了? 

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12. 禧樂米糕(原: 傅美麗油飯)(台南市中西區府前路一段251號,10:00~20:00周一休)

13. 文賢米糕(台南市北區文賢路478號,下午~未知)

14. 小南米糕(台南市東區大同路一段189號,11:00~23:00)

15. 郭家米糕(台南市東區仁東街62號,未知)

16. 下林米糕(台南市南區夏林路74號,11:30~22:30)

一體感很棒!甜鹹滷汁均勻的包裹住絕佳口感的長糯米,花生鬆軟而滷蛋綿密不乾澀。

延伸閱讀:[宵夜食記] 說簡單也不簡單~台南"下林米糕" 

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17. 萬三米糕(台南市永康區中華路495號,17:00~01:00)

18. 林記塩米糕(台南市新營區復興路與成功街29巷交叉路口,16:30~22:00賣完為止)

 

台南肉圓

1. 正記肉圓大王(台南市中西區青年路201號,09:30~19:00),兼賣排骨飯。

2. 杜記蝦仁肉丸(台南市中西區保安路75號,09:30~22:30)

肉燥內餡香,米漿皮的Q軟度適中,火燒蝦的味道比較薄弱。

延伸閱讀:[小丘食記] 台南-杜記蝦仁肉丸 

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3. 茂雄蝦仁肉圓(台南市中西區保安路46號,09:30~19:00賣完為止)

4. 福記肉圓(台南市中西區府前路一段215號(總店),06:30~18:30;台南市中西區府前路一段299號(分店),10:30~21:00)

知名老店,米漿外皮較為軟爛,不過肉餡扎實彈牙還不錯。

延伸閱讀:[軟軟食記] 台南-福記肉圓 (正港老店,但個人感覺還好) 

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5. 蘇記建國蝦仁肉圓(台南市中西區民權路一段45號,09:00~18:00)

6. 黃氏蝦仁肉圓(台南市中西區中山路79巷2弄1號,08:30~15:00)

7. 友誠蝦仁肉圓(台南市中西區開山路118號,09:00~20:00)

內餡肉燥是略帶脂質的碎塊,很香但是不油膩。

延伸閱讀:[大熱天食記] 台南-友誠蝦仁肉圓&開山順天冰棒 

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8. 武廟肉圓(台南市中西區永福路二段225號,平日13:30~18:30賣完為止,假日12:30~賣完為止,周二休)

9. 巷仔內肉圓(台南市北區北園街53巷17號,10:00~23:00星期日營業至20:00)

10. 彩鳳蝦仁肉圓(台南市北區裕民街31號(鴨母寮市場旁),早上~中午賣完)

肉餡並不是鬆碎的肉燥型,包了整尾蝦,蠻平實不錯吃。

延伸閱讀:[市場食記] 台南-鴨母寮市場走一圈 (松香餅舖包子、泉成點心店、裕民街香腸熟肉、彩鳳蝦仁肉圓) 

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11. 鮮蒸蝦仁肉圓(台南市東區裕農路609號,09:00~20:00)

12. 笋玉屋脆皮肉圓(台南市東區東安路165號,10:00~20:00周五休)

13. 包仔福佳里肉圓(台南市佳里區延平路215號,07:00~19:00)

14. 六甲無名肉圓(台南市六甲區中正路522號,06:00~19:00)

15. 張記東山肉丸(台南市東山區中興路91號,09:00~17:00)

16. 柳營肉丸(台南市柳營區中山西路二段177號,14:00~18:00)

 

飯食(肉燥飯/蝦仁飯/其他)

1. 阿和肉燥飯(台南市中西區府前路一段12號,06:40~15:30)

肥肉油脂煸得徹底,吃來毫無膩感,美味盡皆濃縮其中。

延伸閱讀:[魯肉飯攻略食記] 台南-阿和肉燥飯 (配個慶中街"郭家綠豆湯") 

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2. 江川肉燥飯(台南市中西區民族路三段19號,08:00~20:00)

3. 福生小食店(台南市中西區海安路一段100號,06:00~20:00)

肉燥飯比預想的遜色,不夠醇厚,四色手做丸子還不錯。

延伸閱讀:[手作丸食記] 台南-福生小食店 

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4. 順天肉燥飯/燒肉飯(台南市中西區海安路一段97號,09:30~20:00)

具富足的滷汁醬味,不錯吃但沒有明顯的風格,店內的古早味炭烤香腸滋味很棒。

延伸閱讀:[老店食記] 台南-順天肉燥飯.燒肉飯&小西腳青草茶 

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5. 國榮肉燥飯(台南市中西區大同路一段142號,17:00~02:00)

雖說是較為標準的台南肉燥飯口味,但肉燥丁濃郁的甜香醬味,

化在口中無任何失誤味道,加了香菜更是錦上添花。

延伸閱讀[魯肉飯攻略食記] 台南~國榮肉燥飯~

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6. 下大道(蘭)米糕(台南市中西區康樂街6號,07:30~19:30)

老滷鍋所帶來的醇厚肉燥,吃上一口宛如腦海浮現黑白照片的感動,表現比米糕佳~

延伸閱讀:[老味道食記] 台南~絕佳肉燥之康樂街"下大道米糕" (米糕+肉燥飯真是好組合) 

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7. 福泰飯桌(台南市中西區民族路二段240號,07:00~14:00)

肉燥飯帶有紅蔥頭以及微微炭燒香,調味鹹甜度適中,應屬多數人能接受的口味

蝦捲也好吃,不同於黃家蝦捲的風格,算是來此必點。

延伸閱讀:[飯桌仔食記] 台南福泰飯桌~(既豪邁也好吃) 

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8. 無名飯桌(台南市中西區金華路四段126號,18:30~23:00周六休)

9. 石精臼肉燥飯(台南市中西區民族路二段224號,06:00~14:00),已停業,遺憾...

10. 鴨母寮古早味魚丸湯/肉燥飯(台南市北區忠義路三段27號,06:30~15:00)

11. 開元路無名虱目魚(台南市北區富台新村8號,靠近開元路295號,06:00~13:40不定休)

相較於台南歷史老店其深沉滋味的老滷鍋肉燥飯,這間味道更加明亮、銳利。

延伸閱讀:[早餐鱻食記] 台南開元路"無名虱目魚"+肉燥飯  

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12. 露天筍絲虱目魚湯(台南市安平區平生路34號,16:00~02:00每月第一個周一休)

13. 進財點心店(台南市永康區中山南路171號,08:00~1400;16:00~21:00)

14. 阿茶肉燥飯(台南市永康區華興街57號,04:30~13:30)

15. 矮仔成蝦仁飯(台南市中西區海安路一段66號,07:00~19:30)

16. 集品蝦仁飯(台南市中西區海安路一段107號,08:00~21:00)

17. 好地方蝦仁飯(台南市中西區成功路377號,05:30~14:00)

拌炒的飯鋪上先前炒好的火燒蝦仁,肉絲、蔥段也增添美味度,

入口一股開胃的油香,滑順有彈性的米粒入味且不油膩,微鹹的醬味中有蝦汁的甘甜。

延伸閱讀:[早餐食記] 台南-好地方蝦仁飯&張家土魠魚羹 

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18. 明卿蝦仁飯/炒意麵(台南市中西區民族路二段218號,11:30~20:00周一休)

19. 阿三哥蝦米飯/鮢過魚湯(暫時歇業中)

蝦米飯是樸實的好味道,碎炒蛋、蝦米、蒜頭、豬油,各個氣味雖不濃烈,但愈吃愈香。

延伸閱讀:[家常食記] 台南-阿三哥蝦米飯.鮢過魚湯 

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20. 和緯蝦仁飯(台南市北區和緯路四段426號(和緯黃昏市場內),11:00~19:00)

21. 西港蝦肉飯小北店(台南市北區西門路四段101號,10:10~賣完,周一休)

22. 東林蝦仁飯/鮢過魚湯(台南市新化區忠孝路56號,06:00~13:00周一周二休)

23. 永樂燒肉飯(台南市中西區民族路三段16號,10:00~20:00周三休)

24. 鄭阿義燒肉飯(台南市南區新興路366號,10:00~20:00)

25. 合豐排骨飯(台南市中西區民族路三段14號,09:00~21:00)

26. 上富小吃店(台南市中西區大同路一段144號,11:30~20:30不定休),招牌滷排骨飯、炸肉飯。

27. 聖記軟骨飯(台南市中西區民生路二段110號,11:00~21:00)

28. 大豆豆嫩骨飯(大豆豆麵店)(台南市南區大同路二段186巷5弄12號,11:00~15:00;16:30~21:00)

29. 延平市場日式炒飯(台南市北區公園路864巷(延平市場內),17:00~23:00),日式炒飯、炒意麵。

30. 長榮大學蒜頭飯(台南市歸仁區大潭村長榮路一段279號,周一~周四09:00~21:00,周五周六~20:00,周日休)

31. 鬍鬚豬頭飯(台南市鹽水區三福路38號,11:00~21:00)

32. 張瑞芳豬頭飯(台南市鹽水區公有零售市場51號,05:45~10:00)

 

羹類(土魠魚羹/浮水魚羹/其他)

1. 阿川土魠魚羹(台南市中西區海安路一段109號,08:00~23:00)

加了五印醋後調合了蒜香、紅燒味,酸甜好喝。小菜炸魷魚水準也很好。

延伸閱讀:[午茶食記] 台南-阿美鍋燒意麵&阿川土魠魚羹 

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2. 鄭記土魠魚羹(台南市中西區國華街三段16巷1之3號,08:00~21:00)

3. 好味紅燒土魠魚羹(台南市中西區國華街三段186號,08:00~19:00)

4. 陳記真正紅燒土魠魚羹(台南市中西區民族路二段46號,11:00~23:00)

5. 張家土魠魚羹(台南市中西區金華路四段128號,07:00~19:00)

魚肉Q彈,有著適中的稠度與酸甜度,以及略帶脆感的大白菜。

延伸閱讀:[早餐食記] 台南-好地方蝦仁飯&張家土魠魚羹 

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6. 呂記土魠魚羹(台南市中西區郡西路47號,06:30~16:00,農曆十七、十八休)

7. 公園口紅燒土魠魚羹(台南市北區公園路265號,08:00~20:00周一休)

8. 開元紅燒土魠魚羹(台南市北區開元路299號,07:30~19:00),調味較甜的口味。

9. 上好林土魠魚羹(台南市南區金華路一段518號,07:00~19:30)

10. 東陽紅燒土魠魚羹(台南市安平區安平路39號,06:30~22:00)

11. 阿鳳浮水魚羹(台南市中西區保安路59號,07:30~00:30)

有著鮮明的虱目魚味,偶爾能吃到包了魚肉或魚肚的羹塊,好吃!

據在地人說法是大不如前,以往是幾乎每塊魚羹都吃得到魚肉或魚肚的。

延伸閱讀:

[惹味食記] 台南保安路"阿鳳浮水魚羹" (雖為數不多,但羹中包著很實在的虱目魚塊) 

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12. 葉鳳浮水虱目魚羹(台南市中西區保安路81號,06:30~23:00)

原阿鳳浮水魚羹第二代執掌,用料和阿鳳相去不遠,內餡分佈比較平均。

延伸閱讀:[分家食記] 台南-葉鳳浮水虱目魚羹~原阿鳳第二代執掌 

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13. 下大道旗魚羹(台南市中西區西門路一段703巷40號,08:00~17:00周一休)

14. 佳味鮮浮水旗魚羹(台南市東區裕農路6686號,06:00~14:00)

15. 鋒記紅燒浮水花枝羹(台南市中西區金華路三段41號,11:00~24:00)

16. 東巧鴨肉羹(台南市中西區永福路二段194號,11:00~21:00)

17. 清珍鴨肉羹(台南市中西區金華路四段93號,11:00~23:30每月第二、四周周日休)

 

延伸閱讀:

[統整食記] 台南美食地圖400間-22個小吃區塊 (2016/09 update) 

[統整食記] 極密私藏整理-台南必吃口袋名單,400間小吃懶人包<下>(2016/09 update) 

[統整食記] 極密私藏整理-雲林必吃&嘉義必吃,共260間小吃懶人包 (2016/09 update) 

[統整食記] 極密私藏整理-彰化必吃口袋名單,220間小吃懶人包 (2016/06 update) 

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三高Sir的美食足跡

三高Sir 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(103) 人氣()


留言列表 (103)

發表留言
  • 蝦蝦
  • 真用心
    你的喜好表現一覽無遺啊XD
  • 很容易就感受的出來齁XD

    三高Sir 於 2013/08/26 21:03 回覆

  • lovelulu122

  • 還是肉
    再來還是肉XDD
    肉燥飯~熟肉~牛肉!
  • 我也很愛吃菜的好不好~~(無辜)

    三高Sir 於 2013/08/27 07:14 回覆

  • 王拉拉
  • 台南小吃真的多到爆炸 幾天幾夜都吃不完呀~
  • 對阿~! 所以下一次要去還真的是不好挑要吃什麼...XD

    三高Sir 於 2013/08/30 15:28 回覆

  • Daisy
  • 整個就是太實用的一篇呀!!!
    辛苦辛苦了!!
  • 謝謝囉~^^

    三高Sir 於 2013/09/02 00:34 回覆

  • 老錢
  • 讚讚讚
    明年春節正想安排去台南玩
    這小吃大全讓我省了好多找資料的時間
    不推一下怎麼行!!!
  • 希望對你有用囉~^^

    三高Sir 於 2013/09/04 18:14 回覆

  • 洛軒ㄟ筆記本
  • XD 好久沒上來,一上來就發現你blog有ˇ這麼多精彩文章,我常去台南耶,但還是有很多沒吃。我自己常常去一定會想吃的有金德春捲/太陽城紅豆冰/武廟肉圓,飲料則是會去買義豐冬瓜茶磚~~~~~
  • 這不是消失了數年(?)的肉軒嗎XDDD

    常去台南也太好了吧(口水..)

    三高Sir 於 2013/09/30 17:55 回覆

  • 洛軒ㄟ筆記本
  • 今年因緣際會去了兩趟,不過運氣不太好,這兩趟都遇到下雨Orz 哀`...
  • 如果是我應該是下雨就立刻搬出第二套"吃的方案" XDDD

    三高Sir 於 2013/10/01 10:23 回覆

  • YUKI醬
  • 台南美食真的很多耶...
    每次去都吃不完....!!
  • 呵呵...140間真的是還有漏網之魚..

    三高Sir 於 2013/10/06 09:53 回覆

  • tsaibaby
  • 版主您好~
    刈包類以外~
    包子類好像只有祿記~
    還有很多好吃的~
    民權路青年路口~萬川號
    府前路南門路口~克林台包
    民生路永福路口~名牌手工包
    仁和路~阿賜手工包
    都是很ㄡ一系的捏

    提供給版主您做參考
  • 真是太感謝您的推薦了^^

    這一塊我真的漏很大耶!

    三高Sir 於 2013/11/03 17:41 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 涂碩修
  • 台南人的小吃~~
  • yoyo
  • 超有心的分享啊~~
    這整理實在是太威了~~
    台南美食的確吃不完耶~~
    去了幾次台南回來總是感覺好像還很多東西沒吃到~
    看到這篇整理整個省了我們好多找資料的時間~
    辛苦啦~感謝分享喔~

    +7
  • 不客氣~其實我知道我還有不少沒寫到

    但整理這個真的很累...這樣應該夠吃吃不完了^^"

    三高Sir 於 2013/11/06 16:46 回覆

  • 在水中打滾
  • 整理的太棒了
    不過眼花撩亂
    不知要怎麼選擇
    因為同一種類有好多間可選
    既不想排隊
    又不想碰到地雷
    台南果然是美食古城呀
  • 可以先試試褐色字體(較多網友推薦的)

    不過這個本就參考參考囉!

    三高Sir 於 2013/11/09 21:45 回覆

  • 悄悄話
  • 可可許
  • 台南小吃吃吃
  • cihserene
  • 一直很想去台南吃吃當地小吃,謝謝
  • 不客氣,最近還會再更新!之後歡迎再來看看!

    三高Sir 於 2013/11/10 22:20 回覆

  • 悄悄話
  • MEI MA
  • 台南人就是要醬吃
    就對了
  • Kongling Ng
  • 谢谢分享!
  • 光芒室設
  • 好厲害~台南小吃真的很多阿!!
    有空也到我板上看看喲^^
  • 魏偉魏
  • 好實用啊!看完都想移居了XD
    謝謝分享!
  • Elaine
  • 謝謝你的分享,雖然我是台南人
    卻不知道有這麼多私房小吃
    有空要去吃吃看
    歡迎你到我部落格看看喔
  • 不客氣^^

    三高Sir 於 2013/12/08 08:09 回覆

  • 許小輝
  • 台南小吃多到數不清⋯⋯感謝板主分享!
  • 不客氣~其實我還知道不少沒有寫進我口袋名單的店

    說不定之後想攻略的話又會再加進去!

    三高Sir 於 2013/12/18 06:52 回覆

  • 藤紫
  • 安安 台南最好吃的肉圓其實是在永康大灣路上崑山科大那一條喔
    是一個小攤位 老闆特製湯頭+內用可以菜頭清湯喝到飽喔 大推
    在太師傅便當店對面(五金行隔壁)那一間 旁邊還有賣大腸麵線的

    然後滷味的話要吃在同一條路上的感動魯味(下午五點才開始營業,貌似周一公休)
    老闆會一邊煮滷味一邊起乩喔(誤)

    然後隔隔隔壁的巧味鹹酥機超讚!! 這兩間店是一到入夜(尤其七點過後到凌晨十二點)機車都可以停到馬路上去的!
  • 鴨鴨 張
  • 成功路的阿枝牛肉湯已經換店址很久了
    新店址:台南市西門路四段65巷85號
    另外私心推浮水魚羹:佳味鮮
    除了浮水魚羹外,也有賣碗粿肉粽!味道不輸名店哦!
    地址:台南市裕農路668巷6號
  • 謝謝~我更新資料了^^

    三高Sir 於 2013/12/18 06:49 回覆

  • cd910109
  • 感謝分享~台南美食沒話說!!
  • 不客氣^^

    三高Sir 於 2013/12/18 19:35 回覆

  • 魯智深
  • 呃…
    我去台南前沒看到這篇T T
  • ok啦~下次去之前可再參考一下!

    三高Sir 於 2013/12/19 01:14 回覆

  • 光芒室設
  • 口水直流
    台南處處都是吃得!!!!
    有空多來我的版版走走晃晃
  • Tsung-Nan Kuo
  • 台南真是美食天堂!!!~~ 好想去吃喔!~
  • 王求王求
  • 版主大大你好:D
    我男朋友是台南人,他帶我去吃過一家肉臊飯還不錯吃,
    稍甜,內用一碗20元,通常我都會再配一碗四神湯^_^,
    地址大約是在台南市北區文賢路482號(紅太陽旁)
    店招牌小小的叫做:文賢(米糕、肉臊飯)
    可以去嘗試看看歐:D
  • 王求王求
  • 忘了順便推薦好吃羊肉:D
    在旗哥牛肉的隔壁岡山羊肉,是下午大約四、五點過後才會開的,
    炒羊肉不會太老、青菜很新鮮,
    推薦配超好喝大骨湯(NT.70裡面有三支大骨),內用可以無限加湯歐!!
    很香。
  • 謝謝你的推薦~

    三高Sir 於 2014/01/10 07:31 回覆

  • Hone Yin Chen
  • 石X臼牛肉湯老闆的服務態度超差!個人覺得並沒有比它家好吃(當然每個人口味不同)
  • 鍾閔妤
  • 按錯鍵了!

  • Alan Wang
  • 台南 - 是我曾經待過六年的地方 除了我家鄉外待過最久的地方 也是我最喜歡的小城市
    這裡的人很有人情味 這裡的食物很有古早味 這裡的建築很有歷史味(啥鬼XD)
    從澳洲回去後 我一定要去大吃特吃 哈哈哈
  • misspixnet
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  • Hank Chin
  • 給他100個讚
  • Joseph Su
  • 來來來.........來來..........來臺南 !!!
  • monica
  • 每次回台南就嫌自己肚子不夠大.....好想把全部的小吃都吃過!!
    最喜歡的就是乾炒鱔魚意麵,可是你介紹得有點少喔!!
    我比較常吃大同路的炒鱔魚專家,,,,只是有時回去會遇到她們剛好休息,就很怨嘆!!
    可以介紹其他店嗎?我比較不喜歡進福(太油)
    謝謝
  • 我覺得不少朋友都搞錯一件事了...呵...

    這類整理文主要是"我的口袋名單" 算是筆記+吃過後的感想

    只是分享出來而已

    並不是我想介紹什麼店家喔...(要介紹的話可就介紹不完了~)

    BUT..如果之後有看到什麼不錯的店會再加進去 有興趣再來看看吧!

    三高Sir 於 2014/05/18 18:45 回覆

  • 陳映諭
  • 版主 真的介紹精闢

    看來我錯過很多美食 找機會一一尋他一巡

    想請您封面那碗 黯然消魂飯 是在台南嗎??

  • 不是~是在台北某間茶餐廳XD

    三高Sir 於 2014/06/15 20:27 回覆

  • irenepeacetw
  • 這也太誇張了吧,
    都可以安排個台南美食之旅了
    唉唷,這要多少天才吃得完啊
  • 預定下次更新時擴充到200間以上~

    有興趣再來參考!

    三高Sir 於 2014/06/23 22:41 回覆

  • irenepeacetw
  • 200間。。。
    可以出本台南美食全攻掠了
  • Miss PoPo
  • 超認真!很厲害!看起來都好好吃~
  • 挖掘得很辛苦阿~~

    三高Sir 於 2014/07/10 23:02 回覆

  • F Hotel Tainan
  • 身為台南人的我也沒那麼認真過~~謝謝你的福音
    借分享至本飯店的粉絲團裡,謝謝..
  • OK~

    三高Sir 於 2014/08/23 23:04 回覆

  • 楊瓊凰
  • 隱藏版土魠魚羹金華路1段518號
  • 李佳鴻
  • 真棒
  • Wei Chung
  • 您的用心請受在下一拜,不知達人心中是否有 台南必吃美食!! 畢竟短程遊台南無法一一嘗盡~
  • 我覺得說必吃...也是個人的喜好因素占大部分!

    不妨先試試褐色字體的店家

    或是我小評裡覺得不錯的(參考參考~)

    三高Sir 於 2014/09/02 23:01 回覆

  • Hannah Han
  • 阿松豬舌割包也是看大家的推薦吃吃看

    但是個人吃不習慣內~甜甜滴(我是北部人XD)

    話說怎麼沒有甜點類的推薦名單哩?
  • 有飲品和冰...因為這是小吃名單~

    三高Sir 於 2014/09/02 22:59 回覆

  • pinke0324
  • 好清楚唷 超用心 謝謝分享^^推推
  • 希望對你有用~! ^^

    三高Sir 於 2014/09/02 22:56 回覆

  • Rex Hsu
  • 可以自我推薦一下為在麻豆的南方米造 秈稻碗粿嗎^^ 使用菁寮的芳榮米廠的在地好米和萬味香醬園天然靜釀醬油炊煮的好吃碗粿!
  • Jeremy創旅
  • 其實每一家的牛肉湯甚至說小吃都各有特色!
    所以每次到台南就困擾自己的胃根本不夠大啊><
  • 吳明煬
  • good
  • YI CHEN
  • 我是台南人..很多間我都沒吃過呢~
    這篇很用心!!!很厲害耶!!!
  • 帥達陸
  • 舊台南市區小吃。我也大推
  • 花媽
  • 哇!要整理成這樣不簡單!
  • fsy0902
  • 台南有這~~~麼多好吃的哦?!好想吃~~
  • OldFather


  • 整理的超詳細,謝謝提供 :)
  • 不客氣~

    三高Sir 於 2014/09/13 14:35 回覆

  • Angelababy
  • 超仔細,用心又完整,整個台南觀光美食及巷子內行家美食都被你網羅了~感恩
  • 過獎~^^
    主要還是特色小吃
    可能在地人比較會去的日常飲食店就沒列了~

    三高Sir 於 2014/09/13 14:36 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 推~用心整理!!
    好多間我都想吃
    去台南就是要走這種小吃路線阿XDD
  • 說得好~到台南吃小吃就對了^0^

    三高Sir 於 2014/09/15 22:19 回覆

  • Chen Ping Chen
  • 這篇真的是太用心了!!
    下次去台南一定要好好朝聖一下
  • 謝謝~!

    三高Sir 於 2014/09/15 22:19 回覆

  • 王偉雄
  • 果真是美食小吃首府!
  • 老錢
  • 我12月要去台南玩
    (好像是認真寫部落格後第一次去...)
    看完這篇以後
    只能怨歎玩兩天根本不夠啊啊啊!!!!!
    太多想吃的了~~~~~~~~~~~~~
  • 努力吃啊!話說我12月應該也會去一趟,哈哈…攻略不完

    三高Sir 於 2014/10/19 11:43 回覆

  • 傻大姐
  • 一看就知道是外地人po的

    有些店家已不存在

    真正在地好吃與私房店家,都沒去吃過

    結論:來台南還是問一下民宿業者的意見!
  • 我認識的台南朋友不算少 都很親切
    有不少名單是他們提供的

    可惜台南就是仍有你這種人

    自以為是在地人就懂很多~?
    你一個人的意見就代表台南人的意見?
    其實你又吃過多少呢?

    三高Sir 於 2014/10/24 12:50 回覆

  • 老錢
  • 吃漢兄不要生氣
    人家名字都說自己「傻」了
    顆顆...

    這種白目的人還蠻多的
    覺得自己的意見才是「絕對」的意見
    只會雞蛋挑骨頭
    最好有人寫部落格還會每天一一更新哪家店存在還是不存在啦~
    (我就不信她全都知道300間店的營業狀況)
    還擅自下「結論」咧~
    真好笑
    「出一張嘴」第一名
    我就不信她寫得出什麼有建設性的內容
    真是無能酸民的一個好例子:)
  • 老錢~謝謝! 也只有同是寫格的格友才會了解~

    部落格開張4年以來我受過的類似酸酸留言不多 10則以內
    常常也只是一笑置之 因為他們從不會認真看內容 只為了自以為是的批評而來

    就好像我們最常聽到的一句話就是... "在地人都不吃這個的"
    以顯得自己有多麼的...內行?
    卻沒發現他口中所謂的在地人 只是數萬在地人生活圈中的一個渺小自我罷了~!
    若要這種人寫一篇分享出來 大概也只能科科了

    我住過台灣北中南 喜歡體驗台灣各地的飲食 喜歡分享台灣的小吃
    是因為那是台灣的特色 是別的國家所沒有的
    單純只是小吃 吃過的不敢說多 只有上百 還未達千
    但也不會是酸民所能看到的眼界
    若只會以管窺天 那就繼續"傻"下去吧!

    三高Sir 於 2014/11/02 11:13 回覆

  • Joann
  • 閱2
  • 謝謝2 ^^"

    三高Sir 於 2014/12/06 23:22 回覆

  • Albert Hunter
  • 版主既然開頭圖片都是永樂市場了 怎麼不見永樂牛肉湯呢XD
    推薦版主國華街的永樂牛肉湯 五花肉是它的特色 而且都早早就賣完了
  • 嗯...當然有不少牛肉湯或其他小吃我沒有列進來

    理由不可考...(優先列進來的是整體評價相對好的 永樂有可能是漏掉的 呵呵)

    總之口袋名單不是絕對 或許八九成是固定 一二成將來還會變動

    也歡迎網友多來推薦!

    三高Sir 於 2014/12/08 20:58 回覆

  • Eva Hsieh
  • 黃家蝦卷真的比較好吃(以前在鴨母寮搬到西和路) 在地人都不會吃周式蝦捲
  • Eva Hsieh
  • 另外真的太感謝你辛苦整理,讓我這一個台南出生台北長大的在地人多了好多名單,真是太晚發現了~
  • 若有私房名單也歡迎推薦~!

    三高Sir 於 2014/12/08 20:56 回覆

  • red alfa  雅瑟風流
  • 我覺得阿鳳浮水魚羹很不錯,開很久,阿公輩的人愛吃,而用魚骨漿湯頭很棒 魚羹以帶整塊魚肉嚼起來很香.
  • Allen Chiou
  • 中西區保安市場前的呂記土魠魚羹也不錯哦
    可以考慮加進去
    這篇文的要全吃完大概會肥個十來斤吧
  • 謝謝推薦~

    三高Sir 於 2015/01/12 19:23 回覆

  • mimi1985
  • 這裡面我吃過40幾家喔!哈!!!
    想補充:肉質鮮嫩但有點小貴的劉家莊牛肉爐
    豆奶宗(推火腿蛋土司&蘿蔔糕)
  • 劉家莊上次才記著呢! 忘記可以加進來了~

    豆奶宗..上次吃府城牛肉湯才看到很多人排隊

    不過沒太大興趣就沒加進來~謝謝推薦了!

    三高Sir 於 2015/01/12 19:22 回覆

  • Bojun Xu
  • 我是在台南長大現在在台中讀書
    很多我常去吃的店家上面都有欸
    我覺得 府城滷味 還滿好吃的
    可惜上面沒有
    然後......宵夜時間看到這篇文章真的好痛苦...
    好想回台南吃吃吃吃吃吃吃喔哈哈
  • 台中也不少好吃的東西啊~當年我大學時期也在那邊混了好幾年

    三高Sir 於 2015/01/12 23:07 回覆

  • 帥達陸
  • 介紹好多喔!

    真的很用心

  • 宋均
  • 真窩心,謝謝
  • 悄悄話
  • Huang Shih Heng
  • 冰品類居然少了一二三冰城啊啊啊...那邊的冰棒好棒的
    不過可惜的是要等到三月才會開(冬季歇業
  • DJ小豬
  • 我覺得很棒美食分享唷~我看完都快流口水了唷~呵
  • 小汀
  • 感謝版主分享好店喔
    口袋名單又多一份了呢!
  • 不客氣~

    三高Sir 於 2015/01/21 23:55 回覆

  • Feng Pu Lin
  • 版主寫的真好,平常台南人吃的小吃,您都寫到了,八九不離十了
  • 葉銘
  • 牛肉火鍋.東豐路的永林不錯.吃完湯嘴巴不像某些店家很澀.口渴.但永林不是專賣

    牛肉湯的店.賣太多種了.東西都非常新鮮.只想吃牛肉就三大吧因為比阿裕便宜

    肉圓.大灣路富邦銀行對面.水里肉圓.

    肉粽.浮水魚羹.裕農路台新銀行旁巷子.佳味鮮.

    羊肉.永康市中華路遠傳門市旁邊三元羊肉.很貴但真的好吃

    牛肉湯港口牛肉湯.安定往港口的快速交流道旁.新化同心羊肉對面一間無招牌的

    須注意常常不到9點就賣光.
  • 謝謝您的推薦~
    尤其舊台南縣區的店 是我這篇裡頭很少涵蓋到的

    三高Sir 於 2015/02/17 21:38 回覆

  • piza959601
  • 安平的天從伯魚丸已經關門了,改為衣服店
  • 謝謝你的告知!

    三高Sir 於 2015/03/08 21:55 回覆

  • 情風遙
  • 台南仁德區有家榨菜肉絲麵不錯吃 再仁德85度C旁邊 只是休假看老闆心情不固定休
    關廟區的菜市場門口旁邊有家七里香碳烤也不錯
  • 曾文善
  • 筆記 筆記 謝謝喔~~
  • Peggy Chao
  • 黑美人肉燥飯已經停業,
    現只賣肉燥罐頭囉~
  • 謝謝告知~

    三高Sir 於 2015/03/09 21:59 回覆

  • sjugo1227
  • 太棒了 好用心
    整理的好詳細
  • 悄悄話
  • kenyapi
  • 好方便
  • 葉豐融
  • 版主你好 ,謝謝那麼用心介紹台南美食 ,在此推薦幾家可以嘗試一下 ,海安路成功路口的城記肉包和現炸雙包胎 ,水仙宮市場內的玉華魯味的鹹水雞 ,體育路那個年代旁邊巷口的杏仁豆腐冰 ,都是好多年的老店喔
  • 謝謝推薦~!
    我會考慮在下一次更新放入口袋名單~

    三高Sir 於 2015/06/03 21:45 回覆

  • 悄悄話
  • 樂天小高
  • 謝謝您整理出這麼多台南美食!
  • 客氣了~冰山一角而已~

    三高Sir 於 2015/07/13 20:16 回覆

  • 見智
  • 太強了 謝謝大大的介紹 用心整理這麼多好吃的小吃
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