三高Sir的美食足跡

晚餐在北區覓食，想起這附近有一家先前曾記下來的上海飯館，

好像是30多年的老店了，可能時間已晚沒有客人，

菜單看一看之後自覺地去櫃檯點餐，沒有什麼特別裝潢的店面，

倒是公告寫著現址營業到4月底，之後會搬到西區模範街。

菜單痕跡看得出來價格持續更新，正常~老店嘛~

以小館環境來看倒也稱不上特別實惠(與較大的上海菜館相比)，但無收服務費，

點了蝦腰麵、茄汁牛腩飯、咕咾蛋、香菇爛糊白菜、清蒸臭豆腐、一塊炸排骨，

兩人吃這樣近一張小朋友，一盤菜量適合2~4人，口味不錯，餘少許菜打包帶走~

＜炸排骨 NT$80＞

有些上海江浙館的炸排骨會過於乾澀，

顧家的炸排骨口感則不錯、有帶汁，

表層炸得微焦、香噴噴，醬醃得再入些就更合我意了。

＜蝦腰麵 NT$145＞

蝦腰麵的做法是將腰子蝦仁與配料等物爆香，

再將澆頭放入高湯之中增添油份香氣，

不過我覺得顧家的蝦腰麵，香氣味道皆有點不足，

偏淡、頂多稱得上順口罷了，腰子倒也沒有異味。

＜茄汁牛腩飯 NT$220＞

味道相當不錯的客飯，一旁配菜竟熱燙有鑊氣，似是現炒？

牛腩嚼起來柔嫩肉感充實，洋蔥茄汁燒製入味、酸甜而不突兀，好吃！

只是量少偏貴，不曉得單點茄汁牛腩的份量如何？畢竟價格很接近呀。

＜香菇爛糊白菜 NT$195＞

把清香白菜弄得很下飯，好像是中菜擅長的事，

裡頭除了香菇還有肉絲、調味很足，

白菜炒煮燜至甜軟，濃郁易食。

＜咕咾蛋 NT$185＞

大家都吃過咕咾肉，那咕咾蛋是什麼啊？

我只曉得寧波老少蛋，某些用料相像但做法大不同，

這咕咾蛋是將筍、洋蔥、胡蘿蔔、木耳等蔬菜與雞蛋同燒勾芡，

所以這一道也可以算是紅蘿蔔筍絲木耳燴蛋吧？

蛋並不是半熟的那種滑溜，以滋味濃縮的芡汁來增加滑潤，

入嘴噴香，口味非咕咾肉的酸甜，而是鹹中帶甜。

＜清蒸臭豆腐 NT$135＞

這裡的臭豆腐是被稍微搗碎處理過，湯汁仍是吸附在內的，

不光符合我想要的"夠臭"，以佐料稍加調味過、不單調，蠻喜歡的。

本次經驗：(3.5個愛吃臉，除了蝦腰麵較不對味，其他都不錯)

延伸閱讀：

[老店食記] 台中－沁園春~好吃獨特的玫瑰包子 

[廣場食記] 台中－阿秋陸園會館~二樓收掉了 

[午後食記] 台中－滬舍餘味~吃盤黃家黑砂糖剉冰 

[我是校友~食記] 台中－向宏魯肉飯~東海人必吃的回憶 

上海顧家飯館

地址：台中市北區學士路156號(5月起移往西區模範街二巷3號)

營業時間：AM11:00~PM2:00  PM4:45~PM8:00 (周三休)