三高Sir的美食足跡

 

照片記錄：人均3,300。

這次朋友預訂包廂，說是由Raven直接開菜單給她(有保留一點商量空間..😅)，

總之，難得可吃到黑板所沒有的地區鄉村菜色，是一次不錯的體驗，

有在場人士表示非常道地，一種偽出國旅遊的感覺，尤其是幾道大菜，

但可能這些菜色非平時常做(熟練度差異)，所以部分表現出來不是那麼理想，

我喜歡醋漬北海鯡魚、朗德沙拉、武弗雷烤魚、黑松露小牛胸腺這幾道。

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開胃菜：

(布列塔尼肉派)

(醋漬北海鯡魚，半生熟、酸味柔和又鮮明，麵包好搭檔)

(薩瓦焗烤燻肉洋芋，起司味聞起來相當濃重略臭，吃進嘴裡卻還好)

(朗德沙拉，裡頭的鴨肝醬質地滑順，且無不好的氣味)

主菜：

(阿琵修斯鴨，小茴香、蜂蜜，味道不錯，但整隻烤有些熟度不均)

(阿爾薩斯燉鍋，東法農家菜，據Raven後來的回覆，需醃製兩晚、慢火烤五小時)

(武弗雷烤魚，清淡卻有滋有味)

(黑松露小牛胸腺，口感處理得很好、醬汁也美味，再多點醬汁就更平衡了!)

甜點：

(牛軋糖冰糕)

(香草舒芙蕾)

(利穆贊克拉芙蒂)

本次經驗：

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RéeL法國鄉土料理

地址：新北市永和區水源街39巷7號

營業時間：18:00~22:30 (周三休，周末中午有營業)