照片記錄:人均3,300。

這次朋友預訂包廂,說是由Raven直接開菜給她(有保留一點商量空間..😅),

總之,難得可吃到黑板所沒有的地區鄉村菜色,是一次不錯的體驗,

有在場人士表示非常道地,一種偽出國旅遊的感覺,尤其是幾道大菜,

可能這些菜色非平時常做(熟練度差異),所以部分表現出來不是那麼理想,

我喜歡醋漬北海鯡魚、朗德沙拉、武弗雷烤魚黑松露小牛胸腺這幾道。

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開胃菜:

(布列塔尼肉派)

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(醋漬北海鯡魚,半生熟、酸味柔和又鮮明,麵包好搭檔)

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(薩瓦焗烤燻肉洋芋,起司味聞起來相當濃重略臭,吃進嘴裡卻還好)

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(朗德沙拉,裡頭的鴨肝醬質地滑順,且無不好的氣味)

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主菜:

(阿琵修斯鴨,小茴香、蜂蜜,味道不錯,但整隻烤有些熟度不均)

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(阿爾薩斯燉鍋,東法農家菜,據Raven後來的回覆,需醃製兩晚、慢火烤五小時)

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(武弗雷烤魚,清淡卻有滋有味)

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(黑松露小牛胸腺,口感處理得很好、醬汁也美味,再多點醬汁就更平衡了!)

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甜點:

(牛軋糖冰糕)

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(香草舒芙蕾)

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(利穆贊克拉芙蒂)

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本次經驗:


RéeL法國鄉土料理

地址:新北市永和區水源街39巷7號

營業時間:18:00~22:30 (周三休,周末中午有營業)

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