三高Sir的美食足跡

兩年前到牛家莊回顧了一下老店滋味，最近總算與家人相約在此聚餐，

歲月不饒人，一家子相隔十多年沒來牛家莊聚餐了吧~

(空心菜牛肉)

(乾辣椒炒高麗菜)

中壢也有牛家莊系列，但我只知縣府路的牛家莊是間桃園老店，

很多桃園人都是從年少吃到長大，菜色精而不多，

價格雖然免不了隨這幾年調漲，但仍算是平實範圍，每道大多是160元，

不論牛肉或是內臟類，盤中該有的份量就不會少，用餐時間幾乎座無虛席。

(蔥爆牛肉)

(鵝腸韭菜)

(黑椒牛肉)

這次家庭聚餐人數總算充足，可以多點幾道，不像我倆上次硬點了五道吃到肚子圓滾滾，

牛家莊的烹調口味是很傳統的重油重味，比如蔥爆牛、黑胡椒牛、韭菜鵝腸，

幾乎都是一層油光，十分噴香，食材本身風味也頗為豐足，以較重的調味搭配則是恰好，

連扒上兩碗白飯恐怕是基本的，酸爽的豆瓣黑百葉、自家風格的鹽焗雞，也都ok，

薑絲大腸則是先行燙熟的，我畢竟還是喜歡Ｑ脆的生炒大腸，比如苗栗鄉園客家小館就很棒，

至於牛雜湯，北部較容易見到的做法，這我就沒有特別欣賞，還是台南的好味。

(豆瓣百葉肚)

(塩焗雞)

(薑絲大腸)

(牛雜湯)

這餐又是爽快的扒白飯(澱粉要減量了..)，總之這種滋味久久吃一次特別好。

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中壢牛家莊(縣府店)

地址：桃園市桃園區縣府路310號

營業時間：AM11:00~PM2:00  PM4:30~PM8:30 (周一休)