P1210005K33.jpg

每個月我都固定在市政府附近理頭髮,前陣子天氣還涼時與設計師閒聊,

說到附近的老店佑專她就說...她比較喜歡去吃巧專,

巧專和佑專之間本來就有一些關係存在,兩年前曾去過佑專,這次便來吃巧專。


P1210018K40.jpg

P1210019K41.jpg

P1200987K24.jpg

店面擺設與佑專算是大同小異,進門旁邊是冷藏櫃,取用放推車上然後記帳,

通常天冷時比較有吃火鍋的衝勁,如果冷氣夠強倒也ok,

至少在這裡不會一下子就吃得滿身汗,入座要先點個石頭火鍋的主菜,

要了一般的牛肉,再加點一份肥牛,牛肉下鍋同辛香料與洋蔥爆香,

然後加入湯底,炒過的基底雖會留下油香,但整體滋味似乎比佑專更清爽些。

P1200982K20.jpg

P1200986K23.jpg

P1200983K21.jpg

P1200988K25.jpg

P1200989K26.jpg

吃石頭火鍋不免要裝個醬料,沙茶、蒜頭、蔥花、或是辣椒,

若要跟佑專比較沙茶醬其實時間隔得太久已難相比,

不過我對巧專調配味道香氣、以及口感,都覺得是平順ok,

在吃的當下來說,佑專還是比較能留有多一點感觸。

P1200990K27.jpg

P1200991K28.jpg

P1210009K35.jpg

這天以兩人用餐來說,火鍋料拿不少了,每盒價格多在50~100元之間,

火鍋料品質不差,可是我更喜歡佑專的火鍋料,有些手工的,

比如帶有香氣的蛋餃、多汁的香菇丸,不過巧專的燕丸頗實、魚丸軟Q,

排骨酥醃的味道不錯(只是粉仍偏厚),價格最高的是那盤軟絲,印象中要400上下。

P1200992K29.jpg

P1200998K30.jpg

P1210014K38.jpg

P1210003K32.jpg

來燙一下肥牛肉,不屬於很厚實的肥邊,

然而與一開始炒的牛肉相比,口感還是滑潤許多~

P1200985K22.jpg

P1210005K33.jpg

P1210007K34.jpg

P1210001K31.jpg

P1210010K36.jpg

P1210013K37.jpg

P1210016K39.jpg

兩間店各去過一次之後,喜歡佑專的佐料和火鍋料多些,巧專整體環境則較好些,

可能石頭火鍋對我來說,還是在吃一個豐富、熱辣的感覺。

延伸閱讀:

[聚餐食記] 桃園-佑專沙茶/石頭火鍋~平常心即可 

[聚餐食記] 桃園-這一鍋皇室秘藏鍋物 (大興西店) 

[復古食記] 桃園-摸油湯~視作是吃氣氛就好 

[火鍋食記] 台南-松大沙茶爐~天氣逐漸涼了 

[火鍋食記] 台南永康-劉家莊牛肉爐~炎炎夏日冷氣夠力 


巧專沙茶石頭火鍋

地址:桃園市桃園區中山路671號

營業時間:AM11:00~PM12:00

電話:03-2288562

創作者介紹

三高Sir的美食足跡

三高Sir 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()