三高Sir的美食足跡

 

記得蠻久前PTT FOOD版上"宋廚烤鴨"的文章非常夯，訂位都要排到半年後，

很嚇人，後來忘記從什麼時候開始，就變成"龍都"的文開始竄起來，現在似乎又慢慢變少了？

既然網友們大力狂推，我也覺得沒吃過好像就遜掉了？

提前一個禮拜訂的位，訂位時就要先預訂烤鴨才有得吃，而且一桌只能訂一隻，

去餐廳的時候就有看到沒先預訂烤鴨的人，一問之下沒得吃~

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直到要吃烤鴨時才知道這是"廣式片皮鴨"，不是"北京烤鴨"(沒做功課)，

回家查了才知道，兩者最大的不同是廣式片皮鴨會在肚子裡塞香料去腥，

而且表皮會刷糖水去烤，有些做法似乎是上桌前會淋油，

反正比較起來，北京烤鴨是較為吃原味的感覺~

我們一行五人，只有我比較會吃，一隻烤鴨分下來份量還算夠，

但如果是跟我差不多食量的人嘛...可能兩三人就嗑掉一隻吧！

其他的菜也是點了不少，點心是真的還好而已，

重點還是放在烤鴨就對了，不用花太多$$在別的食物上~

每桌一開始就有放小菜，味道不錯，花生大粒又甜，大致上個兩三道菜，

烤鴨的推車就來了，可以選擇連皮帶肉或皮肉分離，我是學"前輩們"的吃法兩種各半，

皮肉分離版，那中間濃郁的黃油會被去掉，比較適合不吃太油膩的人。

雖然只是一隻鴨，但這樣片下來兩盤量也蠻多的，我很無聊的去算了片數，

大致上有25片左右，我自己就吃了快10片..噗~ 

個人還是比較喜歡連皮帶肉，鴨皮非常的脆而且頗為厚實，

雖厚但還不至於讓人覺得難咬，容易咬斷，咖次咖次，鴨皮的香味與中間油脂的濃郁味道，

比較驚訝是鴨肉很嫩，皮肉分離版直接拿瘦肉來吃，有種在吃(豬)嘴邊肉的錯覺...

不過我覺得這種烤鴨實在是去腥很徹底，有些人如果喜歡吃鴨肉本身獨特風味，

可能就會覺得不像在吃烤鴨啦！像我老媽就是覺得雖好吃，但總覺得少了點什麼？

鴨骨架照"前輩們"的吃法，煮粥，這個粥確實非常有味道，可是裡面很多碎骨...

重點的鴨子已經講完了，其他的點心和菜就隨便說說好了，

比較好吃的印象中有黃橋蔥燒餅，其他好像就還好。

(蟹肉扒時蔬，還ok)

(鮮蝦韭菜餃，還ok)

(燕液蝦皇餃，不推)

(鮮蝦腸粉，普通)

(鮮蝦腐皮捲，還ok)

(黃橋蔥燒餅，不錯吃)

(奶皇包，不推)

(附贈的西米露)

這次消費加上一成是3,340元，都吃得很飽(粥沒吃完外帶了~)，

把重點放在烤鴨可以用更省的點法，烤鴨是1200+300元(鴨粥)~

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龍都酒樓

地址：台北市中山區中山北路一段105巷18-1號

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