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台北中山區這邊最有名的豬腳應該是富霸王豬腳,我也吃過幾次,確實好吃!

只是食記一直沒生出來,另外讓我印象很深的則是中壢的霸王豬腳,多年前吃過也是好吃

相較之下桃園的霸王豬腳雖是分店,卻跟中壢的差很遠,吃過三次後來就放棄了...

K06

這些是題外話,這家老牌張位在延三夜市尾端,跟民族西路的交叉路口,

離我住處很近吃過三次覺得還不錯吃,也是屬於用餐時間會大排長龍的店。


K11

以前只要路過看到這間店排隊的人很多我就會直接忽視它,

因為很餓的時候完全不會想去排隊,之前某次看到沒什麼人就過去包了一個中段便當,

這也是第一次吃,那次吃起來感覺還ok而已,只覺得味道跟別家比起來較有獨特性。

10月 026P01

這次是第二次吃,也算是把它插旗收入我的飲食足跡,比較意外的是,

內用吃起來上次包便當的味道好很多,滋味比較濃一點,

後來第三次來外帶一份腿庫,回家後發現沒有這一次內用的味道來的好,

其實我也搞不太清楚這是心理作用?還是因為外帶會使得切好的肉汁流失?

或者是離開滷鍋太久等種種原因...

K01

除了腿庫、中段、腳蹄之外,還有滷高麗菜、油豆腐、筍乾、豬皮等等小菜,

今天因為沒吃午餐,所以餓到快往生,正好來到這邊發現才一兩個人在前面,

才剛排在後頭過個兩分鐘後面就一堆人了,而且都是中老年人居多。

K02

跟老闆點了一份腿庫、一份中段、一碗很大碗淋上滷汁的白飯,

還有一碟高麗菜,這樣195元,算是正常價位。

沒有想到切出來的兩盤肉肉份量這麼多,後來想說反正吃不完可以外帶,

所以就在眾老人家的奇異眼光之下默默的找了一個角落坐下...

<豬腳中段>

一直覺得豬腳最好吃的就是中段部份,因為QQ的蹄筋真的很愛,

但是偏偏中段吃起來份量較少不過癮而且又有骨頭,

內心裡又很喜歡能夠大口吃肉的腿庫,所以乾脆兩種都叫來吃~(真是豬阿!)

K06

這份中段份量不少,之前提到老牌張的味道較有獨特性,

我覺得是在於一般吃到的口味經常是甜鹹味或油香味較重,

可是老牌張的吃起來真要形容就是比較"內斂"的。

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味道上鹹味和甜味都不突出,鹹味多一點,可以說他是重口味

可是卻又不是很突出的香味和甜味,是一種古早味的滷汁香氣,

一直吃到後來會有種吃上癮的衝動。

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豬腳滷得軟爛軟爛,膠質有夠多,中段帶筋的部份一大塊送入口中真是過癮!

腿庫也是不遑多讓,一樣是又黏又香,但是真的有夠油,

所以說一定要有足夠的白飯才能夠應付這些邪惡的肉肉阿!

<豬腳腿庫>

除了肥滋滋下飯的豬皮,裡頭的瘦肉也是滷到一撥就分離的狀態,

肥肉、瘦肉、白飯三重奏,淨化了我的身心~(咦?)

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雖說這碗白飯淋上不少滷汁,但是並不會鹹,

而是帶給了白飯油香,而這碗大碗的白飯應該有兩碗的份量吧!

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其實平常都只吃一碗飯的咧!今天餓到把飯吃光光...

想要換個風味可以裝碟店內的辣椒醬油,滷過的豬腳沾一下這個辣椒醬油

加重了鹹味和微微的辣味,一整個從油膩中又開胃了起來?

K10

店內的滷高麗菜也還不錯,就是屬於解油膩的一品,蠻爽脆的,

之後來這點過油豆腐,不過覺得有點不夠味。

10月 029P02

這種食物真的是偶爾吃吃就好,吃一餐就會好膩呀,而且看看盤子就知道有多油~

離這家店不遠處的慈聖宮許仔清燉豬腳我也喜愛,不油膩的白煮豬腳,

至於滷蹄膀,目前還是晴光市場旁的黃記蹄膀最合胃口,豬腳中段則是富霸王很棒!

不過這些類似的口味如果吃膩了,倒是可以試試看這家老牌張的風味~


老牌張豬腳飯

地址:台北市大同區民族西路296號

營業時間:AM11:00~PM8:30 (周一休)

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留言列表 (4)

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  • superp
  • 吃過一次,印象是豬腳超好吃,但環境髒的可怕,所以結論是應該要外帶XD
  • 之前去覺得環境部分是還可以接受啦~(我比較好養XD)

    三高Sir 於 2010/11/30 03:02 回覆

  • YUKI醬
  • 這時間點看到豬腳....有點犯規耶!!!
    肚子餓了...一.一
  • 烏哈哈 我故意的XDD

    三高Sir 於 2013/11/09 23:14 回覆

  • 尼可简
  • 單看賣相就知道豬腳鹵得非常入味呢!昨晚剛看了殺生殺豬的佛教影片,本來不想吃肉了,今天卻看到你放到豬腳照片這麼誘人,看來又要破戒了!唉!
  • 那我真的是害人不淺阿...哈哈XD

    三高Sir 於 2013/11/10 22:19 回覆

  • micocake
  • 邪惡美食 XD
  • 真的~我對高熱量食物向來很難抗拒~

    三高Sir 於 2013/11/11 13:33 回覆