說到魯肉飯(或稱為肉燥飯,在中南部某些店家魯肉飯=焢肉飯),可說是台灣人的驕傲

,也是我最愛的平民美食之一 。

在從前貧困的時代,殺一頭豬當然不能浪費豬的各個部位,尤其是帶皮的肥肉部位,

於是才會演化出滷肉燥拌飯的吃法,又香又油的魯肉飯實在是台灣平民美食的代表,

也可說是前人智慧的結晶啊,有些人看不起魯肉飯實在是很不應該(嘖嘖)!

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不過魯肉飯實在也是肥胖者的大忌...

前一陣子特地去吃了兩家許多人介紹過的老店,身為魯肉飯愛好者當然是不能錯過的囉!


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家龍緣跟圓環三元號在寧夏夜市旁邊都是小有名氣的老店。

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可以看到扛棒上面店家標榜的招牌食物,今天我沒吃早餐真的很餓...

 

要拍照時裡面的阿姨要師傅特地的轉頭過來...

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午時分,人還不少,畢竟是老店有一定的客源。 

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這是菜單,這個價位算是很一般,並不貴,而且店裡有很多種湯品可以選擇。

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我照招牌點了滷肉飯(大)NT$30,雞捲NT$40,還有香菇腳筋肉羹NT$40

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一眼可以看出這是北部滷肉飯,採用瘦中帶肥的絞肉,滷的黏稠軟爛,跟許多使用

項肉的南部滷肉飯不同,我個人是較偏好南部滷肉飯。

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這上面還放了一小片黃蘿蔔,看起來就很有古早味 

這碗滷肉飯感覺香料用的不少,有一股咖哩味,猜測還放了冰糖,有著淡淡的甜香味

,瘦肉比例較高,但是不乾澀不柴,跟飯拌在一起很好入口,不會像有的北部魯肉飯

滷得死鹹,口味還算不錯。

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五香肉捲,其實就是雞捲,雞捲之所以叫雞捲是因為用台語發音,"雞"跟"多"音很相近,
 
所以從前人把多出來的剩菜剩肉捲一捲拿去炸就叫做雞捲,至於旁邊的小黃瓜醃得甜甜
 
脆脆的,很解膩。
 
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雞捲就表現尚可,豬肉用五香粉等香料醃過,與高麗菜包得很緊實,這兩味佔了大半
 
,外皮則炸得酥脆,加上清淡微甜的醬料口味還OK~
 
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今天表現最佳出乎意料是這碗腳筋肉羹,裡面有一條Q彈的腳筋,一大片香菇
 
,湯頭濃香略甜,肉羹也很滑順,本日最推薦!
 
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接下來,走到旁邊10幾公尺不遠處就可以看到三元號的招牌。
 
店內蠻寬敞的,走的是有一點古老的風格~
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桌子旁的菜單會發現,三元號跟龍緣兩家菜單設計的樣式很相像

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點了一碗滷肉飯(小)NT$20,還有一份蒜泥白肉NT$50
 
,不知道為什麼看到蒜泥白肉就有點想吃
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我發現這兩家的肉燥外觀和口味真的有相像之處,不過三元號的滷肉飯肥肉多了一點,

口味也較甜,另外也吃得出北部滷肉飯常用的油蔥酥香氣,如果是愛吃北部滷肉飯的人

,這兩家滷肉飯應該都還算是不錯的選擇,我則是較偏好三元號~

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蒜泥白肉表現的就很一般了,我覺得切的太厚了,而且蒜味也不夠重

,比較像是白切肉+甜醬油的感覺,不建議點。

一次吃完兩家魯肉飯的感覺就是撐(豬),下次再去吃其他家好吃的魯肉飯吧~

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龍緣魯肉飯
 
地址:台北市大同區重慶北路二段17號
 
營業時間:AM10:00~PM22:00
 
 
 
三元號魯肉飯
 
地址:台北市大同區重慶北路二段9號
 
營業時間:AM9:00~PM10:00
 
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