去年聖誕週便有打算去La mole,被告知只有聖誕節set,而且菜色還沒有確定,

便留了mail等通知,結果就沒再打來~可能忙到忘了,這次在前一周訂位結果周六滿座,

正好周五有兩位客人取消,記得通知我了,便約朋友來吃了一頓,

由於還要續攤這餐吃了約七分飽,感覺都還不錯,六月時會再來訪。

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La mole在去年義大利紅蝦評鑑中有獲得一蝦,之前去過的Botega del vin、

DiVino、竹北彼刻等也都有獲獎,菜單品項不多,有一些當日special,

比如前菜多一道西班牙火腿哈密瓜,pasta則多了兩種口味的寬扁麵,

以及之前舊有的紙包番茄水管麵,主菜則為噶瑪蘭黑豬里肌排,

正好朋友不吃牛羊,就點個豬肉來吃,在介紹菜單時會提醒是傳統義式調味

(La mole的主廚Simone Bussone是來自北義皮蒙特),

對於某些菜餚也會點出特色,敘述方式平易近人,即便對料理不太了解的客人,

也可以輕鬆聽懂是否需要調整口味,當然~我們強調想吃的是道地口味。

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點了house wine(第二杯有打折),水資則算人頭會主動續瓶,

一籃免費麵包、麵包條,香氣較微弱些,不過烤得很酥,麵包內裡含水量與質感皆可,

拿來沾起司麵疙瘩剩餘的醬汁也挺合拍,前菜選了西班牙火腿哈密瓜,

火腿柔軟鹹度適中,較多豬肉的原始風味,哈密瓜甜美多汁。

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初訪很規矩的依外場建議點了一前菜、一麵點、一主菜,另外再來份甜點,

皮蒙特四起司手工麵疙瘩用的是進口起司,說基本會有的是Gorgonzola,

其他則看情況來調配,當天印象中還有Parmigiano(帕瑪森)、Asiago,

總之口味還挺不錯,香濃微酸而不會太稠膩,風味比預期中還要溫和,

麵疙瘩揉製的馬鈴薯含量高,鬆軟易化,而且還帶有蠻多的薯甜味。

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主餐是噶瑪蘭黑豬里肌佐紅胡椒醬,份量不少,外場特別詢問熟度,覺得可以,

雖是里肌部位但不會粗澀,肉汁也有甘甜味,紅胡椒醬則味道不重,整體屬正常好吃,

感覺還可料理得令人更有印象,下次再來試試牛或羊排好了,甜點Tiramisu特別合友人口味,

中間偏濕潤尚不至於過濕,沒有加酒,質地柔滑且甜香的滋味恰好,

不過就口感我是比較中意Botega del vin的厚重濃郁。

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結帳2,288元,順便確認了一下6月的訂位,到時再來吃些別的。

本次經驗:

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La mole Taipei

地址:台北市中山區建國北路二段151巷12號

營業時間:PM5:30~PM9:30 (周三休)

電話:02-25166028

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