銅鑼灣是香港繁華的購物地段,從灣仔到這裡很近,白天晚上各來逛了一次,

接近午夜的路上仍不少年輕人在遊蕩,不過夜晚倒還沒像首爾那般強烈的不夜城感覺,

希慎廣場樓上的何洪記趕在打烊前一小時來吃,干炒牛河、雲吞都沒了,

只好改吃廣東粥與炒牛肉米粉,回程時在機場的何洪記倒是有吃到炒牛河。

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希慎12F的何洪記裝潢色調加入了像是Tiffany的綠色,其實蠻特別的,

搭配起來也不覺得俗氣,打烊前沒剩什麼可吃,先來一碟白灼芥藍,

意外甘甜無苦、梗也柔嫩,不過香港的外食總覺得蔬菜選擇少,吃法也較單調,

我看傳統市場販賣的蔬菜種類倒不少(應大多進口),也許香港人在家菜吃得比較多吧?

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回到這盤干炒牛肉米粉,米粉是台灣人熟悉的食物,新竹出產尤其有名,

分為細綿的炊粉以及較粗的水粉,雖不曉得這邊供貨的來源,

不過同是微粗的米粉卻與我日常所吃的口感不盡相同,更不易斷裂、卻也順口而非難嚼的,

均勻吸附了調料,多一分就會濕軟,盤子乾淨無滲油,而牛肉用的是醃過的冧肉,

纖維幼嫩但有彈性,炒出了鍋氣香味,整體是樸實好吃的一道,只是對比價格就顯得偏貴。

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及第粥香滑,糜糜稠稠是好吃的粥,

只不過去生記或富記還是比較抵食的~

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完食後晚上11點多,來去附近知名的聰嫂甜品,聰嫂貌似也快打烊了,

一到店外嚇到,竟是滿滿的人客,牆上掛著天王華仔的親筆簽名,

同樣地,想吃楊枝甘露可別如我這般晚到,因為賣完了...

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只好改點芒果椰果冰以及Menu上特別推介的榴槤水晶珠

芒果那款就算了,榴槤水晶珠讚呀,滋味好榴槤、好忘返,沒白來一趟~

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話說回程在機場時又去吃了何洪記當晚餐,近年新開的機場分店,

價格同樣不太便宜,干炒牛河一盤要HK$108,份量正常可1~2人吃,

相較在中環太平館吃的炒河粉,何洪記有將河粉拉分過,炒製時每條皆能上醬汁,

沒有白白的部分,銀芽、韭黃、青蔥、洋蔥,帶出充足的香氣,

河粉質地具彈力而滑潤,還不錯,用油應可再減少些,盤底還是留了過多油跡。

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另一項招牌的雲吞,是選了與水餃共碗的鴛鴦雙拼,裡頭的鮮蝦的確扎實。

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還點了甜品,南北杏燉雪梨,很特別的清甜味。

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這樣兩次吃了何洪記,覺得不壞,也許有順路還可吃吧,

平常心即可不需太過期待,倒是聰嫂甜品的榴槤冰好味,令人印象頗深。

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何洪記

地址:香港銅鑼灣軒尼詩道500號12F希慎廣場

營業時間:AM11:30~PM11:30

聰嫂甜品

地址:香港銅鑼灣耀華街11號

營業時間:PM12:30~AM00:30

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