三高Sir的美食足跡

苗栗台中一帶都有大閘蟹養殖場，這次來台中就來吃吃看蟹安居，位在霧峰，

而在月眉附近也有一間親泉農莊，也許以後有機會再去那邊吃吃看~

蟹安居農場不太好停車，像這天下午兩點多，還有不少遊客(是饕客)，

走進去裏面就是搭了鐵皮的用餐區域，旁邊還有一片養殖區，

除了直接和店家叫想要的大閘蟹大小，其他還有賣一些魚蝦、土雞等菜色。

接著就坐定位等上菜，如果要說有什麼比較不滿意的地方，

大概就是環境比較不好(有蒼蠅)，但這邊不是餐廳，本就無可厚非。

我點的是這兒最貴的六兩大閘蟹，一隻750元，點了兩隻，點完以後就等上桌，

有時都不禁覺得這很考驗店家良心，大部分人都不是專家，

送上來是不是六兩？頂多有感覺，卻看不出來...(大小若差很多當然就例外)

好吧~先來吃吃油蔥麵線和燙青菜(地瓜葉)，兩樣共150元，這就是填肚子用的，

麵線拌油蔥，我總喜歡再加一點辣椒醬油，這邊有，不過還不夠香，

吸哩呼嚕的把麵線吃一吃，啃著地瓜菜梗等下一道來。

剝皮辣椒雞湯(半隻土雞600元)，雞肉嚼勁中帶嫩，很快就被我吃了半鍋，

可惜湯不合胃口，薑味與辣味較重，喝不太到那股醃漬剝皮辣椒汁液的甜辣滋味。

我自己煮辣椒雞湯，一定要用特別的剝皮辣椒罐頭，母雞煮出來較為油濃，

但仿土雞的公雞肉質較好吃，只要再放個娃娃菜增添一點清甜就很好喝~

再來品嚐一下大閘蟹，店裡有剪刀，打算學嚴長壽來個吃蟹拆解，

先摘除兩隻蟹鉗，剪下三角蟹臍，並順勢拆下蟹蓋，把蟹蓋上面的膏黃吃一吃。

接下來去心臟、除肺葉，兩半對折後，稠狀的膏黃展現眼前，濃郁黏嘴。

正確來說，這膏黃其實是肝胰臟，真正的白膏精華，大概天氣還不夠冷，還沒出來~

雖然滋味還不錯，但總覺得早吃了一點，還不夠爆漿(要像流沙包...)，也尚無白膏，

如果現在想吃大閘蟹過過癮，可能點個4~5兩小一點400元左右即可，不要吃太貴。

吃完膏，吃蟹肉、蟹鉗、蟹腳，抽絲剝繭，一場初秋饗宴就此結尾~

蟹安居農場

地址：台中市霧峰區柳豐路500號 (請看下方地圖位置較準確)

營業時間：AM12:00~PM8:00 (周二休)

電話：0932-684688