三高Sir的美食足跡

喔喔~好久沒寫桃園的外帶食記了...

回新竹前要買個吃的回去，上次看到格友小不點發了一篇永安路的鵝媽媽，

永安路走過這麼多次從來也沒注意過這間，呵呵~

我覺得老闆蠻古意的，態度很客氣，下午時間沒什麼客人。

這邊鵝肉只有賣煙燻的，想吃鹽水鵝是沒有的囉！整體價位正常~

比較有趣的是有賣滷下水類，所以我也點了一份滷鵝心和滷鵝胗，

這菜單有幾分像台北阿城鵝肉的感覺~(阿城好吃...)

回家一吃，表現尚可，入味程度不甚高，還是阿城比較會滷，

但至少口感是ok的，另有附上微辣的酸菜。

韭芽鵝腸，大份的120元，份量很多，一袋子倒出來紙盒會滿出來，

用韭菜和豆芽拌過的鵝腸，如果沒特別說，老闆會弄得有點辣辣，滋味也是尚可。

鵝血糕弄得很軟，其實我去鵝肉店很少點鵝血糕，外帶還附上花生粉，

比較不合口味的是旁邊的醬汁，滋味很淡，微甜，個人是覺得不太搭。

鵝肉點了後四分之一，煙燻味比較不重，再者沒有在店內現切現吃，肉汁多少會流失。

純粹是寫寫本次外帶的感想，不見得能代表什麼，看看就好~

肉質在吃過的鵝肉裡屬偏粗而略有嚼勁的類型，不過熟度控制得不錯所以吃來不韌，

香氣較沒這麼濃烈(我喜歡肉香重的)，後段皮薄，專吃腿肉口感，其餘骨頭居多，

而若有吃到一兩塊帶皮脂與瘦肉的組合，感覺還挺好的，很香。

說不定來這點個前段吃吃鵝胸片，會比後段表現來得好~

我想提味的醬汁如果更強大一些，整體更是會好上不少哩...

因為鵝肉沾醬用的是和鵝血糕相同的醬汁，沒特色，不大喜歡。

下次回桃園再去試試最近發現的一間低調鵝肉店(台灣鵝客家鵝肉)，據說評價不錯~

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鵝媽媽鵝肉

地址：桃園市桃園區永安路375號

營業時間：AM10:00~PM8:00 (周二休)