本來要約點心為主輕鬆吃一局,陰錯陽差又弄了幾道大菜...😓

點心仍最愛臘味蘿蔔糕與鮑魚雞粒酥(我的定番了嗎?),

金銀白肺湯、桂花乳鴿、煲仔飯皆是本次亮眼之作,尤以煲仔飯特別美味,

有些吃過的先前已有寫心得,三訪就挑部分稍微敘述一下。

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(金沙鱈魚條)😋

比之前吃到的甩油更徹底,這樣很好,偏濃的口味不會太膩。

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(安蝦鹹水餃)

糯米皮炸得特有酥度,不知算不算這裡的正常展現?但我覺得不錯。

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(蟹肉蛋白餃)

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(臘味蘿蔔糕)💗

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(朧粵蝦餃皇)

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(香芋春捲)

和想像不同,肉餡比例還是佔大宗,芋泥只是增添一些香味。

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(鮑魚雞粒酥)💗

依當天點心上的順序真可以調整得更好~🤔

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(金蒜黑豚叉燒)💗

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(金銀白肺湯)💗

聚苑沿襲這道湯品,把煲湯可能不吃的料,都整治得很好味,

豬肺綿軟無腥、五花肉甜又滑潤、奶油白菜和梅干菜則有解膩平衡效果。

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(脆皮乳豬全隻)👌

好吃,水準之上,至少勝過頤宮..

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(蔥油淋東星斑)👌

這場協商用東星斑比起在聚苑更好(價格約6k),

以炸過蔥的油將斑片淋熟(少許蛋白與粉),鮮香嫩彈。

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(桂花乳鴿)😘

值得點選的一道菜,一方面價格也是不貴,

做法將桂花塞入肚,並以特殊手法使鴿肉慢慢浸潤出桂花味,

味道並不重,僅是緩緩的香氣,佐以皮脆多汁的質地獲得眾人好評。

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(桂花炒翅)

這道若能擺在前面上就更好了,可惜了它的高單價。

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(欖菜乾煸四季豆)

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(臘腸煲仔飯)🥰

雖然聽聞有不穩的現象,但當天極好,

臘腸、肝腸、臘肉的風味十分優質,以切段方式保留油潤,

我事先請幫訂的朋友要求燒出鍋巴,也是剛剛好的香脆。

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(楊枝甘露)👌

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(芝麻球)

初訪那次還是更優秀一些~

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本次經驗:

                     

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    三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()