今年年中最火紅的麵包店,當屬在高雄結束營業後到台北開業的陳耀訓,

營業一段時日後心想應該人不多可以來買了,11:20抵達等開店,

現場空無一人還以為當日店休,不過開店後倒是很快就出現人潮..

店內空間狹小不適合久待~有點擠,跟想像中不太一樣。

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陳耀訓麵包埠的特色商品是升級版台式麵包,

想起小時候家裡斜對面鄰居一樓是做台式麵包的烘焙場地,

出爐時大烤箱開合的聲音轟隆響,他們開麵包車出去賣的,

跟家裡熟悉後常常會送麵包給我們吃,蔥花肉鬆、玉米火腿沙拉、炸彈奶酥、酸菜..

價格便宜、甜鹹油軟、不會太過講究用料,這就是從小熟悉的味道吧!

當日戰利品有鹿港麵茶維也納、雷阿胖(螺旋麵包)、芋頭麵包、花生夾心、

奶酥炸彈、函館克林姆、經典可頌與鹹蛋黃可頌、還有一根法棍,

世界大賽得獎的魯邦沒買(怕吃不完),開店時其實幾乎所有商品都出爐上架,

不需要等,以知名麵包店來說它的價位也並沒有特別高貴,這樣全部印象中400多元。

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(聲頌乳酪法國、ARLA鮮奶油捲、克林姆、味噌麻糬麵包、皇后吐司、檸檬/蘋果丹麥)

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(紅豆麵包、奶酥炸彈、白醬乳酪培根、明太子麵包、鹹蛋黃可頌)

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(三種草莓丹麥、義式甜可頌)

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(胚芽吐司、花生夾心)

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(菠蘿麵包、雙色地瓜、魯邦、鹹味佛卡夏、裸麥無花果、乳酪吐司)

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回家分兩三天吃一吃,稍微回烤一下,氣味和口感隨即回歸,

棍子當天就先切幾片來吃,香氣和質地都不錯,

只是以個人喜好上是未到特別鍾意(細節就難以言喻了,較喜歡purebread),

陳耀訓是鹿港人,鹿港麵茶維也納是特色款,夾入的內餡充滿那股麵茶香,

不過我還是特別懷念把麵茶粉拿來用吸的,粉末顆粒的香氣瀰漫是特別有感。

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接著的三款甜麵包都相當不錯,尤以芋頭和克林姆這兩款很棒,

大甲芋頭餡味道扎實、清甜且風味十足,

與某些標榜用料與製作的甜品芋餡相比是不遑多讓,

連上頭的芝麻都夠香(務必稍微烤過),克林姆是目前吃過最好吃的了吧,

卡士達醬香滑不死甜,整體味道的融合好像提升到了一種高雅的層次...

雷阿胖則屬預期的好吃,麵包體和鮮奶油都有升級的fu,只是少了前面兩款帶來的驚喜。

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炸彈和花生夾心,這兩款如果要和傳統味相比較的話,

就是"油""甜"明顯減少了,花生香氣十分馥郁,

至於炸彈嘛...口味太過清爽健康了~

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招牌可頌買了原味與鹹蛋黃,可頌據稱是刻意做比較少層,

烤過之後外圈的酥鬆度回覆咬到內裡則似是更加帶Q,

特別喜歡它的奶油香味,使用的是丹麥lurpak奶油,

大賣場很常見只是我沒買過,原來用在麵包上味道這樣不錯?

鹹蛋黃可頌表層部分在烤過後也會呈現酥、但又與原本的不太相同,

切開原來裡頭也塞了不少餡,可說是有兩種口感的鹹甜蛋黃風味,淺嚐少許好吃,

吃多易膩,FB粉專的朋友說中秋前製作的蛋黃酥非常好吃,等明年再看看吧~

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本次經驗:

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陳耀訓・麵包埠

地址:台北市松山區民權東路三段160巷19弄36號

營業時間:AM11:30~PM7:30

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