三高Sir的美食足跡

近年除了往宜蘭時會路過新店文山這塊區域，其他時間大概也少有機會過來，

以前當兵時的營區在景美夜市附近，所以那邊是比較有記憶點的，

心裡倒是有計畫幾時去烏來時，可順便新店吃吃東西，或是碧潭走走。

王德福滷擔，很特別的店名，得知原來是wonderful的諧音，有創意~

眷村麵館的風格，但環境不錯，既然稱作滷擔，滷菜應是自信之作，

有配好一碟碟自取的，食材滷到入味透黑，中藥材的淡淡風味，

有些像是之前我在某家店稱之為廣東式滷製的味道，

也是透黑帶有藥材香氣，不過王德福冰糖感覺特多。

炸排骨也是，事先醃製得味足，粉薄酥香，肉質纖維柔嫩不澀，

同樣偏甜，還有著一股酒香，也不錯。

主食點了乾麵、牛雜麵、滷肉飯，乾麵賣相平凡卻是這餐最想回味的，

拌醬鹹酸拿捏得好，不稀釋掉味道的麵條瀝水，以及彈嚼性，愈吃愈是開胃，

其他兩樣倒是顯得平平了，總之還不壞，日常飲食很可以的小店。

延伸閱讀：

[老台北食記] 台北大同－迪化街尾"老麵店" 

[續B區食記] 台北萬華－昶鴻麵點、阿義魯肉飯~華西街夜市覓食趣 

[無扛棒食記] 新竹南寮－生意超好的無名陽春麵+滷味 

[外帶食記] 新竹－滷味與水餃才是主體的"芳鄰牛肉麵" 

[搦~食記] 彰化員林－阿發拉仔麵~切一份肉束尾、粉腸 

[老店食記] 雲林虎尾－古早味巷口麵~一甲子以上的歷史 

[藍招牌食記] 台南－民生路意麵、莊子土豆仁湯 

王德福滷擔麵館

地址：台北市文山區木新路三段357號

營業時間：AM11:00~PM2:00  PM5:00~PM9:00