前幾天上台北請當年研究所時期的指導教授吃飯,

最近剛換新工作,找他聊一聊心得,每年皆是如此~

原本一時想不到要吃什麼,正好查到一間聽說很道地的上海菜小館子,

就打去訂位了,吃完之後沒有失望,而且價格也很ok!

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似乎也是開了十多年,位在民生東路和行天宮捷運站附近的小巷,

餐館旁雖然有停車位不過是私人的,所以這附近停車依舊不易,台北有捷運就是方便~

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老闆盧偉菁是上海人,曾在上海知名的飯店歷練過,

和我們點菜的老闆娘也有著上海口音之前店面是在宋廚附近,後來才遷到這邊。

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菜單一眼望去,大多是100~300元左右的價位,分為招牌菜和家常菜,

以及私房推薦小卡,招牌菜的菜單看上去大多是正宗上海菜色。

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等上菜前可以先拿幾碟盆頭小菜來吃,

辣椒鑲肉、干煸四季豆、油悶桂竹筍,每樣都不錯吃。

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這邊做的辣椒鑲肉,辣味後勁有一點強~

四季豆相當夠味,溫冷著吃有種從骨子裡透出來的甘鹹香氣,口感沒話說,

桂竹筍看似偏鹹,其實不然,很順口的甜味,完全沒有死鹹感。

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<上海醬鴨 NT$200>

3~4人吃的份量,相當醇厚的老滷,浸淫到鴨肉的每個角落,

說它重口味,卻也還好,吃了幾塊意猶未盡,接著才想要配個飯來吃。

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醬鴨的甜與醬香氣味重,肉在嘴裡一咬就鬆開來,但不是那種鬆散乾澀,

而是肉絲纖維裡都還保有水分彈性,我特別喜歡帶有較多鴨皮濃郁脂肪部位,

但若是喜歡吃較有嚼勁鴨肉的人,應會吃不習慣,我是很ok的

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<上海菜飯 NT$100>

3個人share來吃差不多,上桌時可以稍等一陣子,讓鍋邊煎出一些鍋巴。

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<油爆河蝦 NT$298>

老闆娘說用的是溪蝦,很肥美,雖說也是用了蒜頭、蔥花,但跟台味不一樣,

若是台味可能胡椒用得較重、蝦子相對酥脆(甚至到扎口)

而這油爆蝦則是外酥內多汁,多汁到相當舒服,且沒有蝦感,好吃。

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<上海悶肉(兩片) NT$100>

較為樸實無華中規中矩,應該就是發揮了上海菜餚的特點,

鹹味襯托甜味,只不過其他的菜比較有驚艷感,所以顯得印象不深。

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<上海塔菜 NT$180>

想點個青菜,老闆娘推薦炒一盤上海塔菜,塔菇(棵)菜屬於冬季才有的菜餚

用了五花臘肉和筍片去炒,味道類似青江菜菜葉的部位,也不錯吃。

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<雞汁芋奶 NT$258>

點這一道時老闆娘說你們會吃不慣~

像是用了芋泥丸與不知是山藥或某種薯類做成的丸子,在湯裡燉煮過,

帶有微微奶味的雞湯完全滲入了丸子內,丸子鬆軟而味足,其實還不錯,

只是吃起來會比較飽,是覺得倒不至於吃不慣,算是有特色。

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這一餐三個人吃剛剛好,消費約1,500元,完全無雷都不錯吃,

平常日中午人是不多,若是晚上還是先訂位較好~


盧記上海菜館

地址:台北市中山區民生東路二段115巷5號

營業時間:AM11:00~PM2:00  PM5:00~PM9:00

電話:02-25814645

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