因為初訪POPINA的印象不錯,所以依舊保留在我的口袋內,

這次翻了一下FB發現冬季菜單剛上架,正好人在台北就臨時撥了一通電話過去。

P1180651K39.jpg


P1180634K29.jpg

P1180635K30.jpg

到了餐館,外場卻狀況外,我表示剛剛打電話來說10分鐘後到,貴店也說吧檯有座位,

卻回答我位子已被別的客人後補了,只問一句因為貴店的疏失所以要讓我白跑一趟囉?

結果又讓我入座了,一直到用完餐,吧檯旁邊還是有空位阿?

實在相當詭異,外場的應對還是要有一個lesson learn才是。

P1180632K27.jpg

P1180633K28.jpg

與五月時初訪的菜單比較起來大概一半有所變化,好吃的鴨油薯條換成了鵝油薯條,

雖然想吃但我胃有限,還是點些別的好了,更何況晚一點還有另一攤要續。

P1180636K31.jpg

陳主廚招待的燻培根,切得略厚然而入口柔軟,鹽漬但不重的鹹香味,

脂質嫩滑,再配個酸甜微嗆的珍珠洋蔥,開場還不錯的感覺。

P1180642K33.jpg

點了薑汁汽水,剛喝一口宛如薑茶的濃薑味,然後是鹹檸檬的酸甜,

實在喜歡這口味,但就是有點小杯,哈...

P1180640K32.jpg

P1180645K35.jpg

<酥炸黃金冠鑲松露雞肝 NT$160>

愛吃雞冠的我當然就點了這道,雞冠本身選用的應就偏大,

塞入雞肝後又顯得更加膨寬,上頭了炸過的巴西里。

P1180643K34.jpg

外層炸衣屬於堅挺的脆度,帶有油香,雞冠事先煮過處理,

雞肝則稍微弄碎,味濃且不乾澀,就整體味道是覺得還蠻有趣的,

但雞冠就只能感受到膠質軟嫩口感,它獨特的風味在這做法中就感受不太到了。

P1180648K37.jpg

P1180647K36.jpg

<手工白酒香腸/豬雜丸 NT$350>

看到Menu的豬雜丸就眼睛一亮,這道是"酒伴",整體鹹度味重適合搭酒,

豬雜丸共三球,POPINA還蠻適合三人行share,如雞冠也是三個、初訪時的香魚也是三尾。

P1180650K38.jpg

外層像是用了豬網油包覆,說是豬雜丸,但裡頭應是豬肉混合脆脆嚼感的內臟,

吃不出來用了哪些內臟,風味和想像中差蠻多,除了味濃有層次還帶了些許的臊感,

底下是藍乳酪,藍乳酪的腥與丸子的味交雜,巧妙作用變得更易入口。

P1180651K39.jpg

白酒香腸偏扎實些,覺得不錯吃只是沒太多感想~

P1180654K40.jpg

<紅酒燉牛舌 NT$480>

一大塊厚重的燉牛舌,份量又顯現出POPINA餐點實在的風格,

薯泥柔滑沒話說,牛舌已經嫩到輕切即分,肉香十分充足。

P1180655K41.jpg

P1180657K42.jpg

這餐含水資80元及一成消費約1,300元,份量有點超出預期,

還是要兩人以上過來才吃得多樣。

延伸閱讀:

[下酒菜食記] 台北中山-POPINA餐酒館 

[七條通食記] 台北中山-野菜家~西班牙Tapas 

[老宅食記] 台北大同-孔雀Peacock Bistro 


POPINA

地址:台北市中山區南京東路一段13巷6弄1號

營業時間:AM12:00~PM2:30  PM5:45~PM10:30 (周三休)

電話:02-25676623

創作者介紹

三高Sir的美食足跡

三高Sir 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()