三高Sir的美食足跡

永樂市場附近的姚燒鳥是一間台式燒烤老店，這次的台南行即將落幕，

晚上在這邊續攤，生意好得令我訝異，晚上12點幾乎是滿座狀態。

續攤其實已沒什麼戰鬥力了，簡單劃幾樣下酒，喝完啤酒便回去睡覺，

大多價格都蠻便宜的，但一串份量也很迷你，分成胡椒鹽和蜜汁口味，

至於燒鳥則從原本的50元漲到90元一隻，還是吃吃看吧，

一盤盤的食材送到炭火上面，等了超過20分鐘才送到桌。

燒鳥是名副其實的焦阿巴，是固定從南部進的貨，與旁邊的花枝串都是使用蜜汁醬料，

微甜的爽口蜜汁醬而非甜膩的那種，不會蓋過太多原味，台式燒烤還是要刷醬汁才對味。

我從來沒吃過這種"燒鳥"，整隻攤平，個頭略大不太像是雛鳥，

咬起來外層有點酥，裡頭細骨很多且偏硬，沒想像中的好嚼，

至於肉就真的不多，顏色偏深，有點像是鴨肉纖維的感覺。

那顆骷髏鳥頭有點兒驚悚，咬開來，腦的味道說不出來的特別，

這燒鳥可能還是吃個氣味居多，我是不太會想吃第二次。

其餘幾樣串燒口感不差，豬心、豬舌雖然切得薄薄，但沒有烤到乾硬，

小小的一兩片入口，再喝上一杯啤酒，別有一番樂趣。

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姚燒鳥

地址：台南市中西區民族路三段52號

營業時間：PM7:30~AM2:00 (周日休)