歡迎進入三高Sir的思考領域
► 2017新的一年重新出發,謝謝各位朋友繼續支持!

► 三高Sir的本業是竹科人,並非專職部落客,過往於台灣北中南居住過一段時間,

    文章多為美食足跡的記錄,不論庶民小吃或餐廳館子,

    皆是個人喜好以及淺薄飲食經驗下的心得,著重在於記錄分享。

► 目前發文頻率約每周4~6篇,可參考blog底部整理的google台灣美食地圖。

► 聯絡e-mail:thudadai@gmail.com,如喜歡文章請幫我按讚!

 

位在條通區附近的美濃屋開業10多年,店主曾赴日學習過正統喜多方拉麵,

因為聽說評價不錯便挑了午餐時間過來,覺得是蠻舒服的一餐。

P1170522K13.jpg


P1170516K10.jpg

P1170520P22.jpg

拉開門,環境很有日式小店的風情,應是附近日本客偏多,

桌上的菜單立牌以日文為主,並標注中文,等餐時間比想像中還要久一點。

P1170517K11.jpg

P1170519K12.jpg

P1170524K15.jpg

喜多方拉麵(190元)配料簡單,青蔥、筍干、薄的五花叉燒、一片魚板,

搭配偏滑軟的扁捲麵,因為多方拉麵的由來是中華麵,整體會令人較有熟悉感。

P1170525K16.jpg

配料對我來說不是太過重要,主要還是湯頭有沒有合胃口,

看上去是較為清澈的湯,甘甜中帶鹹的醬油味不稠重屬清爽風格,

與魚乾大骨湯底作用之下,有著些許層次與油醇香氣,

輕鬆喝去大半也不覺得膩,偶爾吃吃這種樸實無華的拉麵也不錯。

P1170526K17.jpg

還點了一盤燒餃子(120元),外表看起來很挺,泛著油光~

日式煎餃從餃皮到內餡其實是自成一套,餃皮通常比鍋貼皮桿得更薄,

且在煎製時水量偏多,有先煮後煎的感覺,最顯而易見的差別在於內餡,

呈現偏碎而少嚼感的餡料是很常看到的,尤其會把大蒜等辛香料加進肉內,

和中式做法不同,也許本質上的差異就是有些人吃不習慣的原因。

P1170522K13.jpg

美濃屋的煎餃皮如眼見的挺而脆,底部的香脆度真的不錯,

內餡則是相對更綿碎些的,胡椒味較濃,整體油度稍微偏重,

適合配飯(日式煎餃本質就是配菜),總之是目前吃到蠻喜歡的拉麵店餃子。

P1170523K14.jpg

P1170521P23.jpg

延伸閱讀:

[DX食記] 台北中山-特濃屋拉麵~炸雞好粗 

[濃蒜食記] 台北大安-Okaeriお帰り你回來啦拉麵 

[呷飯食記] 台北大安-橫濱家系"大和家"拉麵 

[OUTLET食記] 桃園中壢-雞玉錦拉麵~華泰名品城逛逛 

[燒餃子食記] 桃園-宇都宮餃子~九層塔好! 

[拉麵食記] 大阪-博多一風堂/金久右衛門/一蘭屋台館 


美濃屋

地址:台北市中山區長安東路一段22-18號

營業時間:AM11:30~PM5:00  PM5:30~PM10:00 (周一休)

創作者介紹

三高Sir的美食足跡

三高Sir 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 蝦蝦
  • 蘋果西打萬歲(離題
  • (⌒∇⌒)

    三高Sir 於 2016/10/25 11:11 回覆