上篇提到這間位在星高湯附近的麵包店,其實是我中午過來的主要目標,

近年來慢慢懂得欣賞歐式麵包,而且喜歡純粹一點的味道,

Purebread營業一年左右,在FB粉專近80則評價都在五顆星,

這畢竟也是一種參考指標,中午吃過飯後很快就來到門口。

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漆成藍色的店面很有歐美風格,入內是一個L型的檯子墊上木板排好麵包,視覺感不錯,

想買什麼麵包就跟顧店小妹講,主打三種款式:傳統歐式、可頌類、酸麵糰,

後方架子擺的是比較大顆的酸麵糰系列(Sourdough)

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其實來這邊以前就已經盤算好要買什麼了(FB有Menu),不過顧店小妹很親切!

切了法棍、佛卡夏、巧克力酸麵糰給我試吃,法棍真的很棒,外層薄脆,

中央氣孔多,質感微潤綿十分順口,麥香濃郁,吃一小片就讓人很有印象。

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Purebread酸麵糰的老麵看介紹是偏向傳統歐洲風格,和舊金山酸麵包那種不太相同,

巧克力口味切了薄薄一片,剛吃起來只是微酸,愈嚼愈有滋味,還不錯。

離開時買了三種可頌、一個酸麵糰,其實棍子很值得帶一根走~

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原味的傳統可頌(55元)可說是必嚐的基本款,口感著實不俗(沒拍到剖面..),

內裡除了分明層次與酥脆,嚼起來還多了點充實度,而且整體沒什麼油膩感。

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另一款北法含鹽奶油焦糖可頌(55元),外層帶有甜味,內裡則是鹹香,

比想像中來得扎實些,但不至於乾或厚重,保有水分的濕潤感。

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肉桂香橙捲(70元)也是可頌類的麵包,一個往上的螺旋塔,

就是淡淡的橙皮香與肉桂香,算是輕柔型的口味,微甜,

這條狀可頌捲可令人感受到更加堅挺的外層脆度,又不油膩,也是很不錯。

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最後是墨西哥辣椒酸麵糰(120元),外層脆中帶硬,

鼻子靠近麵包就可聞到那股辣椒味,咬起來是酸中帶有微辣,

這款比店內試吃的巧克力酸麵糰來得酸,算是蠻有意思但我沒特別喜愛的口味。

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Purebread是很值得再來的麵包店,符合心中所想的純粹味道~

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Purebread Bakery

地址:台北市大安區四維路154巷15號

營業時間:AM10:00~PM9:00 (周二、三休)

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