三高Sir的美食足跡

迪化街靠大橋頭的仿古宅去年開了間知貳茶館，聽聞主打的台味法菜蠻有意思，

所以事先訂了位，當天中午在特濃屋吃了一大碗拉麵，

下午茶又去吃了Miss V Bakery，晚上其實不太餓，就簡單點了三道菜吃吃。

知貳已經遠離迪化街較熱鬧的區域，店面附近不遠處就是老字號江記華隆，

蠻喜歡他家的肉紙，若是過年期間可就難買了。

店內擺設與色調給人輕鬆的感覺，既然是茶館，黑板菜單有寫著多款的台灣茶選擇，

而幾樣前菜或主食的名稱挺有混搭感，不過有位外場小姐可能是新人有點兒生澀，

對當日菜色可能沒有很熟悉...嗯~內部還是要先align好說明。

＜檸香奶油烤透抽 NT$240＞

本來想點山豬皮絲瓜沙拉卻被J女打槍(我愛豬皮)，可惜只得改點烤透抽，

這一道就沒什麼台味成分，口感嫩脆有鮮甜度，底部洋蔥也烤得剛好，不錯吃。

＜XO醬海鮮麵 NT$400＞

料很多蠻澎派的，上頭灑的疑似麵包丁，一吃之下結果是魚酥，有趣~

所用的XO醬不是濃厚型，但那股鮮味蠻充分且蘊含於油香，輕微辣意而不搶味。

＜味噌紅鯛菲力 NT$420＞

吃了一口，鹹得很科學但很不對勁，端回去check果然是小失誤，

重做一份就好多了，後來應該是那位Rolf Meng有出來說明，ok啦~

(過鹹！水分流失不少顯得乾巴巴的)

鹽分正常的紅鯛處理得就美味多了，帶皮微酥、魚油香氣，肉質彈牙富含汁液，

旁邊一小坨的味噌可以抹著肉吃，但似乎沒有特別的加分效果。

(重做後的擺盤卻相對草率些，且原先的Side dish也不見了？)

這次點的菜雖然還ok，但留下的印象不深，可能沒有十分搔到癢處，

或許點個蔭瓜奶油極黑豬、馬告牛排之類的會更有fu吧？

(冬季戀歌NT$120：草莓果香茶)

知貳茶館 (豐饒薌舍)

地址：台北市大同區迪化街一段356-2號

營業時間：AM11:30~PM9:00 (周一休)

電話：02-25579935