迪化街靠大橋頭的仿古宅去年開了間知貳茶館,聽聞主打的台味法菜蠻有意思,

所以事先訂了位,當天中午在特濃屋吃了一大碗拉麵,

下午茶又去吃了Miss V Bakery,晚上其實不太餓,就簡單點了三道菜吃吃。

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知貳已經遠離迪化街較熱鬧的區域,店面附近不遠處就是老字號江記華隆

蠻喜歡他家的肉紙,若是過年期間可就難買了。

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店內擺設與色調給人輕鬆的感覺,既然是茶館,黑板菜單有寫著多款的台灣茶選擇,

而幾樣前菜或主食的名稱挺有混搭感,不過有位外場小姐可能是新人有點兒生澀,

對當日菜色可能沒有很熟悉...嗯~內部還是要先align好說明。

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<檸香奶油烤透抽 NT$240>

本來想點山豬皮絲瓜沙拉卻被J女打槍(我愛豬皮),可惜只得改點烤透抽,

這一道就沒什麼台味成分,口感嫩脆有鮮甜度,底部洋蔥也烤得剛好,不錯吃。

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<XO醬海鮮麵 NT$400>

料很多蠻澎派的,上頭灑的疑似麵包丁,一吃之下結果是魚酥,有趣~

所用的XO醬不是濃厚型,但那股鮮味蠻充分且蘊含於油香,輕微辣意而不搶味。

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<味噌紅鯛菲力 NT$420>

吃了一口,鹹得很科學但很不對勁,端回去check果然是小失誤,

重做一份就好多了,後來應該是那位Rolf Meng有出來說明,ok啦~

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(過鹹!水分流失不少顯得乾巴巴的)

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鹽分正常的紅鯛處理得就美味多了,帶皮微酥、魚油香氣,肉質彈牙富含汁液,

旁邊一小坨的味噌可以抹著肉吃,但似乎沒有特別的加分效果。

(重做後的擺盤卻相對草率些,且原先的Side dish也不見了?)

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這次點的菜雖然還ok,但留下的印象不深,可能沒有十分搔到癢處,

或許點個蔭瓜奶油極黑豬、馬告牛排之類的會更有fu吧?

(冬季戀歌NT$120:草莓果香茶)

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知貳茶館 (豐饒薌舍)

地址:台北市大同區迪化街一段356-2號

營業時間:AM11:30~PM9:00 (周一休)

電話:02-25579935

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