三高Sir的美食足跡

美味: 😋
價格: 💰💰💰
整體: 🌹
中午大夥在香寓吃得意興闌珊，但氣氛到了當下也就不好說太多，只是對於揪了比我還遠道而來的朋友感到歹勢，畢竟初訪時經驗真的不錯...好在晚上請coco幫忙安排了鳥苑，chef tommy真是夠意思，才剛下飛機回家立刻就騎著腳踏車過來，我們在門口看到他吃了一驚，原以為人在國外沒有要回來的。想起上次tommy見到我，便笑說我blog寫在鳥苑沒吃烏骨雞等於沒來~令人尷尬(那也是幾年前的事，以後不敢亂寫了?)，當然現在不只烏骨雞厲害，烤紅喉和燻乳鴿等預訂菜也是讚讚der，應該改成沒吃這些預訂菜等於沒來...🥹，總之有來鳥苑的朋友都說當天被救贖了。這次感覺整體品質已提升到一定水準，maybe，tommy人在還是加持不小，如果把default set加上預訂的菜色合起來看，滿足感高、價格面也合理。

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米其林推薦 鳥苑

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美味: 😊😊
價格: 💰💰💰💰
整體: 😗
自"星廚之戰"後Ricky也是打開知名度了，先前提過與他認識是起源於當年做小料理時期的阿鑫，回家鄉開業後我曾來試過，特別喜愛他set內的鰻魚飯主餐，這次過來回味也更明白其做法好吃的理由，食材鰻魚必須選用夠肥碩的，在炭火烤制後才可形成一側香脆、一側則保留鬆軟(未蒸過)，灑上葡萄山椒更對比出其油質的香腴，山椒粉當然要索取充足囉~(不是因為山椒貴唷!🥹)或多或少有星廚之戰的影響吧，當天滿座！不過我認為Ricky是有能力針對少數饕客群再做一些"調整"，也許哪天有包場才能如願了。
-帶酒收洗杯

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星廚之戰 鄭淳豪 淳和食

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美味: 🙂‍↕️
價格: 💰
整體: 👌上次到李大白的寂川喝酒，發現轉角開了一家貴州風味小店，某日中午就過來試試，畢竟台灣做這一系的很少，貴州人辣不怕，涼拌小菜就夠嗆， 吃到鼻水狂流，店內竟有供應免費冰茶，未免貼心。吃一吃老闆娘從後台出來跟隔壁桌的兩個小妹妹聊起天，果然是貴州來的陸配(而小妹妹是福建人)，當天剛好周五有賣好吃的甜不辣，滷得入味、主要是辛香又帶甜的滷汁挺不錯，辣炒雞雜夠勁嗆也是造成鼻水的源頭，土豆絲除了酸、辣也相對給得多，像我這種吃辣能力一般的人，覺得東西辣度還屬承受範圍(應仍有調整過)，重點並非死辣味、有層次的。主食可以二吃，那時天氣還熱當然就先吃哨子酸豆角拌粉，是又滑又有彈性的粉，滷牛三寶之中黑金金的牛肚特別好，之後請老闆沖湯，發覺湯頭也不賴，反正不是黔皮台骨，改天有空再來吃其他口味的米粉。

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貴州米粉 黔東萊

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美味: 😋
價格: 💰💰💰💰
整體: 🙂‍↕️來自佛山的粵菜小館，在上海於2021年開設分店，2023年的輪胎評鑑首次上榜就拿到二星，跟大班樓也有數次合作，可以說是紅了一陣子，採全套餐制，上一次來我本想吃的，但因為兩人起訂，臨時找不到夥伴就作罷，它的季節set分兩個價位，1,380、2,380RMB。後來因應消費降級各家餐廳紛紛祭出"窮鬼套餐"，連102都推出了中午500RMB左右的set，用選餐的方式(可參考台中的元紀)，可以加價加量，當然有經驗的人看了菜色就曉得，要吃精髓還是得試晚上的set，感覺工法更細，午間則是家常感比較重，但仍然可窺其手路一二。這趟莫名滿了一桌子人，當然包廂訂起來，窗外就是知名的上海三件套，訂位時我直接加了兩道海鮮一道肉類一道前菜，結果邊用餐才驚覺不對勁！雖然原本的菜只有七菜一湯一甜品，但份量給得不手軟，可說是相當有誠意，追加了菜結果吃到後面飽得不行，買單人均約1k RMB，坦白說，以台灣數家高級中餐廳的價格及內容水準來相對比，在此吃吃午餐C/P也是輕鬆吊打。其中招牌的脆皮叉燒很有特色，也是大家感覺到驚豔的，脆殼、七分肥，醃製與薰香韻味徐徐，使化口後不殘餘過多油膩感，其他有些外貌樸實的菜則挺有內涵底蘊，要說個人喜好不盡滿意的會是黑椒大腸頭、惹味牛小排、乾炒牛河，牛河是真的意外失望，結果有趣的是，當天因為事先告知有壽星，所以附上兩大盤招待的炒伊麵，以為和牛河重複了啊？結果一吃，不僅鑊氣勝過牛河、層次與口感也更優。

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米其林二星 102小館 亞洲50大餐廳

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美味: ☺️
價格: 💰~💰💰
整體: 💸剛開幕的時候聽聞狀況慘烈，其實也正常，就還沒磨合~看多了，是後面品質有沒有拉起來的問題，這次心血來潮過來吃吃看，ig發個動態~就有幾位朋友在問我覺得怎麼樣？餐ok~重點的厚切舌根"牛排"咬感風味沒太多想法，覺得是該有的水準(除了其中一塊稍韌)，看來經過開幕期已經調整得不錯，但依套餐內容算起來定價應有日本的兩倍up，花了1,000+10%吃完仍是小空虛，一定是我太會吃的緣故(?)，而且沒有全厚切舌根的定食，是怕定價變得太驚人嗎？😛有朋友告知附近的東山牛舌表現更好...再看看要不要踩點囉~🤔
-開店過30分鐘後，客人坐不到一半

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牛たんの檸檬

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美味: 😘
價格: 💰
整體: 👍二訪，只能說滿足感真的強，而且人均才900(七人)，結帳時嚇到當場定格。中午在漁光島"予島"吃到下午四點，才回市中心馬不停蹄接著海產燒烤，感謝我南部大哥事先訂好了菜(現在是預約制)，人數夠體驗起來還是有差別，吃到很多東西，本來感覺大夥戰力缺缺，結果還不是全部掃光，最愛的直火台式烤鰻表層酥酥脆脆，咬下去又Ｑ又膠黏，果然跟當年印象中的美味未變。其他如雞翅、軟絲、蛤仔、鳳螺、花枝丸、鮑魚...沒有一樣不好吃，真可謂台式燒烤的模範生，初訪時覺得最不ok的炒飯因之前米粒不佳、破碎感重，這次好很多~但炭火炒好像沒什麼太大影響就是，另外乾的蒜頭雞意外喜歡，必點啊~

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曉璘碳烤

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美味: 😊(超哥)😋(福和)
價格: 💰
整體: 👌

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超哥麵館 福和麵館 上海網紅麵館

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美味: 😊
價格: 💰~💰💰
整體: ☺️
友人新店開張，正值寒流就來湊個熱鬧吃吃看，火鍋類我吃得少，不好說太多自曝其短，純粹以食材品質覺得都沒啥問題，比如各式台灣溫體牛(喜愛脆胸油)、菊花郡肝(切花的胗、爽脆)、大刀腰片(乾淨無異味)、鹿港市場的蝦丸(這我也熟悉)。醬料區的香菜蒜碎蔥花都新鮮水潤，調製起油碟味道好，"J校長"過來露個臉推薦鴛鴦菌菇鍋，加了菇菇拼盤味道濃鮮好喝。後來跟我一位已先吃過的好友討論，覺得人數控制在4~6體驗起來會更好，畢竟鍋子也就這麼大，用餐tempo很重要啊！
-校門口，目前應該是預約略難店

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馮校長老火鍋

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美味: 🙂
價格: 💰💰
整體: 👌
台北2k內的日料okimari以現在來說蠻受歡迎的，就我認識有在吃日本料理的朋友，即便是常去日本或者願意花較多$$在台灣吃的人，有些也會願意去嘗試低價位，就是為了看成品vs價格的C/P值如何？或者到只收洗杯費的店，當作是喝酒為主。我自己也試過一些，覺得萬華壽司秀吉應是純吃壽司的較佳選擇(但不可帶酒+訂位麻煩)，最近有朋友提到天狐說這價位之下不錯，所以我就來探店了，Set 1,800+洗杯200收10%服務費，整體菜品安排得可以，酒餚較壽司佳，吃完也不至於空虛(飽足度尚可)，雖說再訪可能性不高~但帶酒來輕鬆吃是ok的。-柿子豆腐、胡麻醋-鮭魚卵干貝

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天狐 台北中低價位日本料理

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美味: 🙂‍↕️
價格: 💰💰
整體: 👍阿高12月又跑去泰國待了整整一個月，11月臨走前跟我提到精選菜單(至少會延續到今年3月吧)，嗯呀~我都還沒吃到...所以等他回國我馬上就來了，做這幾年的精選是個聰明選擇，除了較為熟練完整、還可以讓新客人瞭解到自家手路(自去年拿了輪胎推薦後，一開放訂位很快就滿了)，這次菜單把價格提升到1.4k但內容發揮得更好。我後來都說阿高做的菜或多或少就是帶有一種鄉土味，來自於他自身經驗的轉化，本季最愛的還是khao soi，而且這次的是牛腩版，比雞腿版本風味更沉~都很好，手做魚餅也是有夠香。
-精選菜單，多了菜色說明-涼拌水煮蛋豬肉腸，開頭的yum酸辣與香料滿滿，我自己會說要加到中辣，正好喝個啤酒

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米其林推薦 高宅

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美味: 🙃
價格: 💰~💰💰
整體: 🙂之前看人家說萊萊總廚跳去饞三尺，而現在也開了好幾家分店，是有一定的熱度但沒有到需要排隊，這次我就蛇進來吃了熟醉蟹、純蟹粉小籠、蟹粉拌飯，也是要台幣1k多就是。如果跟萊萊相比的話，饞三尺品項較多、售價很接近(這裡可能還稍微低一點點)，但以上海來說那些小菜湯品並不算價廉，環境面當然較萊萊勝出啦，至於這次試的純蟹粉小籠，我覺得皮做得較佳(萊萊的收口容易大塊偏硬)，就是口感上細緻一些，但餡料鮮美度又缺了一點的感覺。熟醉蟹和蟹粉拌飯其實都不值一提，這裡的熟醉蟹就只是便宜而已，蟹家大院不論香氣或口感都大勝，但價差也是近8倍，蟹粉拌飯亦是同道理，羊毛出在羊身上唄，總之重心在吃蟹小籠的話，目前選吃萊萊是比較對味，還可以順便到對面雙喜老舖吃一碗薑撞奶或桃膠。-我去的是人民廣場店

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饞三尺 蟹粉小籠包

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美味: 😊
價格: 💰
整體: 🤘跟中彰幫友人約吃電子街巷弄的露天沙茶鍋，以前去過沙茶陳，左右兩家都是老店了，週五白天沒吃什麼東西晚上直接坐高鐵南下，我跟他們提到"後引"居然沒人知曉，表示你們還不夠老啊(倒是知道已經歇業的烤肉沙拉..)，於是慫恿一同先來後引吃排骨飯。後引號稱是台中第一家日本料理，當然就是大眾所熟知的台式日本料理/食堂(和漢料理)，久久來感受一下這種老式浪漫挺好的，500元左右可以吃到新鮮的日式醬沙拉、手卷、茶碗蒸(放了泡發的乾魷)、魚肉味噌湯、熱紅豆甜湯，還有好喝的蘋果醋可以乾杯，坦白說表現並不差，老老闆也很和藹。滷排骨飯就是古早味炸過再滷的，滷汁滋味雖然不是我所吃過最喜歡的，但是肉大片扎實有誠意，而且下方的滷高麗菜特別好吃，讓我想起以前到北斗吃當地特色高麗菜飯的那股味道。-滷排骨飯set-友人點的親子丼、炸豬排，主要還是吃排骨飯別亂點~

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後引日本料理 滷排骨飯 沙茶火鍋

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