每隔一陣子就會想念彰化的小吃,安排兩天一夜單純吃吃喝喝其實也很不錯,

到彰化未必要開車(尤其這裡道路小),坐火車到彰化站前就有Ubike很方便的,

這次帶了未曾來過彰化的友人同行,兩天16間店,戰力還不算太差!

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(一)杉行碗粿:

彰化在地鄉親多有自己的愛好店,我也收錄了一些在口袋裡,

杉行或許比較算是眾所皆知的,來到這裡中午第一站便決定用這溫和不油的米食來醒醒胃,

分為特製(大顆的)與一般碗粿,選特製的吃起來似乎豐富些。

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中部碗粿一直以來都很得我心,上次有來吃一家華陽市場的黑頭碗粿,還不錯,

以個人喜好來說杉行則略勝一籌,質地細密口感Q實,帶有淡淡米香,

尤其中央藏著的那塊肉球餡~滑嫩無比,蒜泥與辣醬自是不可或缺的。

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(二)榮輝蛤仔麵:

吃來吃去榮輝還是我目前的最愛,所以這次安排二訪帶友人嚐嚐,

這位小伙伴自是讚不絕口,蛤仔與肉燥煉製的湯頭,甘甜、無過多浮油,

不僅有著蛤仔的鮮,還多了些肉燥的甜鹹醬香,即便麵體入湯後也無稀釋掉太多味道,

我平時在外並不特別喜歡吃台式的湯麵,都吃乾麵居多,這裡可說是例外之一,

小菜當然也要點,蔥油貢丸、蝦仁丸、雞捲、香腸,既便宜且味道都不錯。

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(三)小木屋木瓜牛奶:

這家獨門美國冰的由來,說是早年美籍傳教士來冰店時,想吃到香脆水果與牛奶的冰品,

結果店家靈機一動用巧克力醬、草莓醬、脆花生、煉乳與水果來搭配,後來就成了招牌,

乍看之下有點詭異,其實味道莫名不錯,酸甜中混合巧克力醬的味道以及花生的香脆,

紅豆牛奶冰也ok,自家小火慢煮的紅豆、鬆軟且香味也足。

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(四)肉圓南:

這攤與八卦山下燒肉圓是親戚關係,早些年前就有FB粉專的朋友建議我去吃吃看,

這種巷內小攤子特別接地氣,也就攤前能容納少少座位,來客倒是絡繹不絕,

不免被老闆詢問是打哪兒來的?畢竟一看就知非在地人呀。

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肉圓南與燒肉圓的口味有幾分相似的影子,不過燒肉圓醬汁給我的印象比較深,

是更加噴香的氣味,而肉圓南則以更多的甜醬滋味來拌佐,且肉圓皮特有彈性,

用一根大竹叉來吃蠻有趣的,當然要記得點一碗湯,最後與殘留的醬料混著喝完。

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(五)古月館糯米炸:

幾年前初訪古月館時人還不多,這次再訪竟要排隊等待了,有時吃東西是食運,

這次一吃覺得和印象中落差挺大,少了完整的膨脆酥綿,卻多了邊角的堅韌,

口感沒那麼好了,或許人一多品質就下降?有點可惜。

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(六)夜市爌肉飯:

當年對彰化爌肉飯的初次驚艷,就來自於下午才營業但晚餐前就被秒殺的成功路"夜市",

現在採用取牌的方式更合理,二訪被安排坐到攤位前,雖說較為悶熱但仍是吃得很痛快,

爌肉務必交代肥些,因為其厲害之處就在於看似肥腴,吃進口中卻只留下香滑濃郁,

以及徐徐而來的淡爽醬油與蔥香味,大抵可說是毫無油膩感的,

有人告訴我這家店是不吃肥肉的他也能吃得下的爌肉,我說這是媲美米其林星級的美味。

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(七)肉包明:

肉包明也是二訪了,這次不知為何一吃覺得特別美味?

尤其剛蒸好時,撕開那浸潤了甜香肉汁的麵皮嚼感,嗯~不需特別去鹿港買老龍獅了,

還要了幾顆之前沒買過的燒賣,現蒸得需稍微等待,內餡帶有微肥的脆度。

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(八)永樂街八寶冰:

吃完肉包順道路過吃冰,看上去就是一間有點兒歷史的古早味冰店,

配料是自煮自製,35元八寶冰料多便宜,

另外叫的一杯水果牛乳十分奇特好喝...,貌似誇大了點但當下是這麼覺得啦~

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(九)東興旅遊爌肉飯:

其實沒有店名,只是剛好店面在東興巴士站的扛棒下,就被這樣稱呼了,

也被稱作台灣大戲院旁爌肉飯,是21:30營業到半夜的宵夜場,

在彰化習慣住火車站旁較為便利,晚上過來僅幾步路的距離當然得探一下。

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彰化爌肉飯普偏不重味亦不油膩,這間也很能體現出這種觀感印象,

瘦肥各自質地的表現皆令人有著不錯的感受,入口順暢,

至於滷製的風味個人偏見比較缺特色吧,難留下太多記憶點,

但以肉質口感可排入心中喜好榜約第五~六名,

記得再點一顆濃稠的半熟鴨蛋包配著吃,滑潤黏嘴~

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(十)幸福臭豆腐:

友人一直喊著要吃臭豆腐,時間也晚了,只好挑一間還沒關門的店,

其實店家已經準備要收了,湯就給隨意喝,臭豆腐可選擇有竹炭、紅麴的綜合口味,

50元銅板價,外層炸得酥香不老、內裡也頗具軟嫩感,

炸臭豆腐攤我吃得也不多,只是感覺好吃的也在少數(口感的舒適程度、醬汁調料..等),

之前去過一家大埔路的大埔臭豆腐,也是不錯吃,賣的品項多比較像小吃店。

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(十一)肉粽和:

在彰化小吃裡,這家對於外來客應該相對冷門,與友人點了肉粽、肉圓,

醬汁很甜、但也稠香,來自於上頭淋的自製糯米白醬,肉圓加入這米醬是常見,

連肉粽都加米醬就比較特殊了,意外在於這兩樣小吃的口感都蠻實在,

沒有顧此失彼,肉圓皮以純番薯粉製作得具彈勁但不過厚,不輸專做肉圓的店,

肉粽煮製後所呈現的米粒Q黏度也不錯,至於碗粿就沒試了(才吃了杉行),

加些辣椒平衡一下甜度是好主意,也會顯得更香。

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(十二)天公壇爌肉飯:

兩天一夜竟也吃了三攤爌肉飯,幸好一直都在騎Ubike,催眠自己也是有運動der~

彰化就是從早到晚隨時都有爌肉飯吃,上了年紀的長者尤其喜食,

難怪有一笑話說每年來爌肉飯店內的老人家都會少掉一兩個,

這家天公壇是我在彰化吃的第16間爌肉飯,近中午時間生意很好。

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它也是比較像小吃店,賣很多主食小菜與湯品,兩人很豪爽地點了一桌,

爌肉的分切處理在此地算是別樹一格,口味也較重(偏下飯),

有一種類似鹹冬瓜肉的風味在,並加了薑絲來佐食,

這與所謂的彰化印象不同,然而肉塊倒是嫩彈易食,這裡還有賣拉仔麵呢,

澆頭味道不錯但麵體嫌不夠彈牙,果然,我還是想起員林的建宏了。

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(十三)林家素食:

一直聽聞彰化的素食麵很知名,結果每次過來都在吃肉...

這次挑了百年老店的林家素食,藥膳湯頭味道扎實、回甘偏甜

綜合湯則放了豆皮、豆腐、素丸、蘿蔔、豆包,如果做成湯麵會再淡一些,

還是單喝湯好,炸豆包裡則是木耳金針等料,滋味頗為濃郁,

點一碗乾麵再加碼豆包來吃,卻也吃不膩,乾麵的素料也是較甜的,

不過倒是很合我口味,淋上彰化的蕃姜醬(辣椒醬的台語發音)來吃就對了,

總之,如果我家附近有這種水準的素食麵,肯定三不五時就會造訪。

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(十四)鳳山米糕:

在北部少能吃到這種有粒感的肉燥米糕,所能想到較喜歡的大概是宜蘭的廖榮川

大多常見相對濕軟的筒仔米糕(但好吃的也不多),

所以來到中南部我這糯米控有時就會很想來上一碗,

老闆好像是在高雄鳳山學藝,所以才取這店名,米糕頗具水準,或許自家特色不太顯眼

但就單純不錯吃,魚鬆口感佳,略肥的肉燥香氣充足,直球型的偏甜南部口味,

澆上滷汁之後米粒還保有不錯的分明度,這與同在彰化的員林米糕謝顯然是不同的風味,

話說在店址對面發現高級日系超市裕毛屋的分店(以為僅台中有),吃完順便進去逛了一下。

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(十五)阿貞炸饅頭:

這攤以銅板小吃來說,認真覺得沒什麼好挑剔的,自製的饅頭蒸好等待一一下鍋油炸,

扣肉饅頭(才30元!)夾上酸菜、花生糖粉、一塊不算小的滷五花肉,

饅頭用炸的當然會吸油,但吃來香Q、表層脆脆而比想像中不油膩,

大概是相對於多拿滋炸麵包或營養三明治要更加Q實的感覺,

扣肉路數不同於街上的爌肉飯,與饅頭酸菜等配料很合拍,

10元的紅豆包就真的不多料,吃個口感便罷,

如果擔心太膩也許挑個酸菜饅頭就好,這酸菜有酸,不會都只甜味。

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(十六)大元餅行:

位在廟旁,當年第一次來時東張西望才找著店面,招牌鹹麻糬乃是鹹甜口味,

包瘦肉、蝦米、筍、紅蘿蔔等鹹餡,麻糬皮則微甜、沾了些椰子粉,

這次吃來總覺餡料分配得不是那麼均勻,如某幾粒就顯得沒這麼香,

貌似少了些蝦米味,總之雖仍不錯但卻不像當初的那般好吃...

跟古月館同是本次彰化行的缺憾,但若要吃甜麻糬的話,

近年上門買過的玉瓏坊(或玉華珍)應該仍是不錯吧?

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