一肥仔的營業時間總是讓我對不上,這次心一橫決定開店時間就來吃,

早年是從攤位做起,歷經四代,販售一些簡單的常見小吃,

不過一嚐之下竟覺得不太簡單捏,點了豬油飯、幾樣黑白切、湯、青菜,

每樣的水準都不俗,這或許是對餐食用心親力親為才可造就吧,

唯一無感是那瓶紅茶,我喜歡味厚的,比如台南賣的古早味紅茶較對我味。

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一肥仔的豬油拌飯..真讓我有種找回小時候吃到的那種滋味,該怎麼說呢?

先是得夠香,碗底一層油那是免不掉,主要是飯粒需分明、裹上薄薄的油香,

這會令我想起黑點雞肉的雞油飯,就是要有那種嚼起來扎實的感覺,

外頭賣的豬油拌飯常見香味不太夠的,再搭上軟趴趴的飯,實在不太好吃,

醬油也是,比起某些用了死甜的醬油,這氣味真是好得太多。

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阿角(劉美麗)之後,在北市西區再度吃到可圈可點的黑白切小菜,

嘴邊肉細緻甘甜,紅燒肉看似一般,其實肉質以及醃的味道都不錯,

外皮酥脆、但是切薄了,比較感受不到太多咬感,

彈嫩、絕佳熟度微粉豬心,品質也是沒話說,

想要換個口味可以配一點店內的辣油,還蠻香的。

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點了一碗香菇丸湯,略為重油而香,

與市面常見小吃店的豬骨清湯相比夠味多了,

香菇貢丸雖不知用的是哪家(說不定市場內的?),

卻也不輸給新竹的貢丸,香菇味濃厚,口感也很好。

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本次經驗:(滿足的初訪)

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一肥仔麵店

地址:台北市萬華區貴陽街二段230-1號

營業時間:AM10:00~PM3:00 (周三休)

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