買完名產,準備將這次的基隆宜蘭三天兩夜小旅行做個收尾,

來到宜蘭市東部的壯圍鄉,這裡有一家"罋缸雞民宿"(很特別),

畢竟也好一陣子沒吃烤雞了,自礁溪最優的大灶雞之後也陸續吃了幾家烤雞店,

其中以前年去的番割田甕缸雞較佳,但總仍感到少了些什麼,

想不到這次在大崁城甕缸雞找到了那個未能補全的感覺。

111809 (76)K34.jpg


111809 (72)K30.jpg

111809 (74)K32.jpg

111809 (73)K31.jpg

111809 (75)K33.jpg

我個人感想是來這裡就算不吃烤雞也行,因為蔬菜非常好吃,

上次在番割田同樣也有擺在檯面上展示的頭好壯壯蔬菜,

但在菜葉的鮮甜脆度以及烹調來說,我都更中意這裡,

點了炒山蘇、壯圍蔥炒蛋、香菇炒金針花、雞油燜筍,無一不佳。

P1290030K46.jpg

P1290028K44.jpg

炒山蘇水準樂勝許多餐廳,豆豉大蒜小魚乾辣椒,入味但不過重,

油份恰當而葉嫩香脆,會忍不住想拿上次在明福台菜吃的炒山蘇比,

路線不同雖都好吃但我喜歡這裡多些,以價格來看C/P更是勝出,

壯圍蔥也是極香嫩,將炒蛋控制在微鬆不乾的口感,

金針花很甜,配著炒的紅蘿蔔和香菇都好味,燜筍則靠雞油夠香的味道。

P1290031K47.jpg

P1290032K48.jpg

P1290029K45.jpg

還點了一份海鮮卷和滷肉飯,炸的捲物就比較無聊了,畢竟也非自製的,

單純就是當下想吃點這樣的東西,滷肉飯可以跳過,不如點白飯淋上烤雞附的雞油就好。

P1290033K49.jpg

P1290035K50.jpg

主角的烤雞則是繼大灶雞之後,又一家從頭吃到尾都十分對味的,

雞皮需香脆而不可過於堅韌乃是首要必須,肉質方面除雞腿外,

雞身火候也得好,只要有一些澀澀乾乾粉粉這種口感都會想要打槍,

很高興這次吃得挺滿意,而以不同家烤雞餐廳所準備的香料與調料風味來說,

我也覺得這邊不錯,有足夠的味道而又不會感到香氣很怪。

111809 (78)K35.jpg

最後若是吃不完自行拿塑膠袋打包,雞油務必帶走,

簡單在家煮個麵加進去拌一拌就很好,鹹香夠味。

本次經驗:

延伸閱讀:

[脆皮食記] 宜蘭蘇澳-番割田甕缸雞 

[脆皮食記] 宜蘭礁溪-福哥石窯雞~不錯吃但目前大灶最優 

[雞汁食記] 宜蘭礁溪-美味的"大灶雞" 

[中雷食記] 宜蘭礁溪-火山爆發雞~食畢心中的小火山... 

[小攤食記] 新竹-大灣烤雞 


大崁城甕缸雞

地址:宜蘭縣壯圍鄉新南路102-6號

營業時間:AM11:00~PM8:00

全站熱搜

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()