三高Sir的美食足跡

原本這次到宜蘭前J女跟我說要吃番割田甕缸雞，一查之下發現搬去了蘇澳，

不在行程之內就作罷，來到礁溪自然就想到大灶雞，但依我作風即便有踩雷準備，

還是會想試試看別家，比如先前去過的火山爆發雞，讓我想起以前有部電影叫做"無聲火"，

有人說看完之後"無名火"(嗯!)，而火山爆發雞則是吃完以後就...好吧~這次來吃看看福哥。

停車場蠻多位置的，走到店門口還蠻有特色，因為餐廳很大，

正中午過來也不太擔心沒座位，和火山有點像，而大灶雞店面就比較小。

吃烤雞要配些炒青菜，溫泉空心菜、三星蔥炒櫻花蝦，印象中都可，

一小盆黃金蜆丸湯，喝來補充元氣，丸子給得很大方，軟Ｑ滋味偏甜，

有多少蜆的成分在裡頭，其實也不得而知就是了。

福哥的烤法是兩段式，烤熟內部再換高溫爐把雞皮烤脆，

在外吃吃喝喝有時也蠻看食運的，像這樣整隻雞現烤上桌，

火候掌控以及選用的肉質又不錯的話，應不太會遇到令人難以下嚥的，

但有的店如果偷懶事先烤好放著...那就是把顧客當傻瓜。

福哥的雞皮很酥脆我很喜歡，剝開來雞汁就不像大灶雞那般會四處流淌，

口味比較單純樸實，肚子裡也沒塞東西，以雞腿的肉質配上脆皮，當然是好吃，

而雞胸口感就還算ok，整體比較之下，我倆目前還是最中意大灶雞。

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福哥石窯雞

地址：宜蘭縣礁溪鄉白雲三路11號

營業時間：AM11:00~PM10:00