原本這次到宜蘭前J女跟我說要吃番割田甕缸雞，一查之下發現搬去了蘇澳，
不在行程之內就作罷，來到礁溪自然就想到大灶雞，但依我作風即便有踩雷準備，
還是會想試試看別家，比如先前去過的火山爆發雞，讓我想起以前有部電影叫做"無聲火"，
有人說看完之後"無名火"(嗯!)，而火山爆發雞則是吃完以後就...好吧~這次來吃看看福哥。
停車場蠻多位置的，走到店門口還蠻有特色，因為餐廳很大，
正中午過來也不太擔心沒座位，和火山有點像，而大灶雞店面就比較小。
吃烤雞要配些炒青菜，溫泉空心菜、三星蔥炒櫻花蝦，印象中都可，
一小盆黃金蜆丸湯，喝來補充元氣，丸子給得很大方，軟Ｑ滋味偏甜，
有多少蜆的成分在裡頭，其實也不得而知就是了。
福哥的烤法是兩段式，烤熟內部再換高溫爐把雞皮烤脆，
在外吃吃喝喝有時也蠻看食運的，像這樣整隻雞現烤上桌，
火候掌控以及選用的肉質又不錯的話，應不太會遇到令人難以下嚥的，
但有的店如果偷懶事先烤好放著...那就是把顧客當傻瓜。
福哥的雞皮很酥脆我很喜歡，剝開來雞汁就不像大灶雞那般會四處流淌，
口味比較單純樸實，肚子裡也沒塞東西，以雞腿的肉質配上脆皮，當然是好吃，
而雞胸口感就還算ok，整體比較之下，我倆目前還是最中意大灶雞。
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福哥石窯雞
地址：宜蘭縣礁溪鄉白雲三路11號
營業時間：AM11:00~PM10:00
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