接續上集,吃過阿伯老店的好味熱油麻糬後,來到隔壁的鹹冬瓜豬腳湯,

由於未曾喝過因此特別吸引我的目光,時間接近中午,在地顧客絡繹不絕的前來包便當。

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有些老店通常會對外張貼歷史由來的小故事,無論真假,我總是喜歡閱讀一遍,

由廚藝門外漢因負債而從路邊攤做起,直到後來進駐第二市場(美食廣場),

開業20多年也算不短的時日,瑞芳早期礦業蓬勃,賣給礦工的菜餚重油重鹹,

豬腳肯定受歡迎,即便到現在的自助餐菜色,調味及油鹹度也絕非清爽等級,

夾了幾樣菜來吃便是如此,觀察來包便當的客人特別喜歡大隻的仿土雞腿

而攤位那鍋紅糟焢肉似乎也很可口,我要不是沒吃白飯,否則肯定要夾一塊。

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招牌的豬腳湯,以為這口味會偏鹹,實則是淡淡的鹹冬瓜香味,微鹹而回甘,

看似湯清,卻有相當程度的濃郁,愈喝愈是不能停,本日第一非它莫屬,

至於豬腳也還不錯,保有微彈的軟嫩度,新鮮好食入味,沾些蘸料更佳。

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下一攤來吃名氣很大的豐味肉羹,早期同樣是以礦工為主要客群,

需要大量體力的礦工不定時出坑,得好好補充體力,

早年台灣有不少小吃,也是因應工農等勞動階層早晨的體力補給而逐漸發展,

我很台很喜歡這一傳統味,尤其近年數次下中南部,一早吃得豐盛很棒,

當年在台北市生活時,早午餐時間以大同萬華等區域最多這類古早味,

滷肉飯、米粉湯、米苔目黑白切、肉羹、油飯鹹粥、小籠包...,我是來者不拒呀。

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豐味的這一碗肉羹湯,是規矩的北部口味,湯頭少甜,

要有一些沙茶來提味,肉條與魚漿的比例可算作扎實,

整體不壞,只是與我預想的不太相同,或許是因為覺得少了點獨家特色吧。

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也點了一碗滷肉飯來吃呢,這類綿碎肉燥的滷汁澆淋,得我心的必須香氣十足、

口感不粗澀(得帶點肥)、鹹甜的層次不能太過單調,這碗還行了吧,

其實50元的肉羹湯與20元的滷肉飯,給料已經不算小氣,不錯了。

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話說隔壁攤是賣吻仔粥滷肉飯的,我見有客人會在這叫一些小菜,

一併帶到豐味肉羹來吃,互助合作吧~

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吃飽後要來一杯冷飲,旁邊的紅茶老店是不錯的選擇,

這店名稱呼為芳三里,便是喝完走了三里路,嘴巴依然芳香,

厚重的古早味阿薩姆紅茶,一口一口慢慢喝吧。

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延伸閱讀:

[掃攤食記] 新北瑞芳-美食廣場吃喝趣上集 (阿霞龍鳳腿、姊妹營養三明治、阿伯老店熱油麻糬) 

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連莊鹹冬瓜豬腳湯

地址:新北市瑞芳區民生街35巷2號

營業時間:AM8:00~PM8:00

豐味肉羹

地址:新北市瑞芳區民生街35巷2號

營業時間:AM7:00~PM8:30

芳三里紅茶老店

地址:新北市瑞芳區民生街35巷2號

營業時間:AM9:00~PM7:30

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