在彰化,爌肉飯可以從早餐開始,一路午餐、下午茶、晚餐、宵夜都有得吃,

因為第二天出門覓食時已經接近中午,想說來吃吃看與老朱為同門的阿興。

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之前吃過老朱,對爌肉的印象是較為小塊,清淡中帶鹽味,軟爛滑順的風格,

而來阿興除了順便比較一下和老朱爌肉的差異,也沒忘記要吃一下聽說不錯吃的豬腳~


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阿興的店名為什麼要叫做魯肉飯而不是爌肉飯?真的不曉得。

印象中有部分的中南部店家會把爌肉飯稱呼為魯肉飯(像是台中的李海山河),

所以在店內會把在北部經常稱呼的魯(滷)肉飯,都叫做肉燥飯,

也是南部常見的叫法,此稱呼和做法差異上(手切肉塊或絞肉燥)並無相關。

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只不過阿興的魯肉飯看起來只是澆鹹後的白飯而已,這倒是比較特別一點...

若不包便當,內用就每樣都分開來點了吧!和老朱頗為類似。

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這邊就有如自取托盤的點法,要吃什麼,

一個一個排隊叫餐,才來沒多久後面就排了一小段客人。

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吃爌肉飯前先來品嚐一下豬腳好了~

豬腳專門店通常會把豬腳燉得較軟爛,如台北的富霸王

而有的人喜歡吃QQ有彈性的,阿興的豬腳就很適合喜歡這種口感的人。

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因為有些店家想把豬腳滷得QQ,軟硬度卻不甚佳,不然就是入味程度不好,

阿興的中段,香Q的皮,帶筋的部位嚼起來十分豐厚,

偏清淡的滷汁,但引出了豬腳濃郁的味道,就是簡單平實而美味。

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貪吃的人,這碗飯除了爌肉當然還要順便加上一根香腸,

自己自動的夾了一些菜圃,甜甜淡淡的,

老朱的醬菜較下飯一些,飯的粒粒口感我也比較喜歡。

香腸就是古早味那種,炸得有點硬和嚼勁,配飯用。

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這塊腿庫爌肉也是小巧不大,瘦肉吃起來比看起來還要好,纖維不乾澀,

我覺得老朱的軟爛度多一些,鹹味也較重,我比較喜歡阿興較明顯的甘味。

不管怎麼說,老朱或是阿興,在我的感覺裡,就是很家常,

卻是可能在你吃完之後,過一陣子會再度懷念起的,像我現在寫著寫著就想吃了...

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阿興魯肉飯

地址:彰化市中正路一段252號

營業時間:AM6:30~PM1:30

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