彰化有一間傳奇的魚市場,也有一間傳奇的夜市,

一間晚上9點40分開賣一間下午3點30分開賣,都是秒殺~

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每個人的心中都有一碗焢肉飯,沒有最好吃,沒有第一名,只有最適合,

一間會賣到擠破頭的爌肉飯,表示它很適合大眾的胃,是吧?

(歡迎進入三高思考領域...表情符號)


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現在是下午15:25,我停好了車,緩緩向店門口走去,

遠處看見鐵門拉上去,一窩蜂的人闖了進去,頓時感到不妙阿!

我運氣很好搶到了最後一個位置,之後來的就只能站著等了。(看看有多扯~)

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這邊點菜很簡單,大家進去都是先找(搶)位置,

然後店家會依照先後順序一一問你要吃什麼?最後走之前再結帳。

除了爌肉飯,雞腿也是秒殺級的,點完菜以後大約還要等20分鐘,

接著就聽到老闆跟後面站著排隊的人說,雞腿沒有了,要一個小時後才有...表情符號

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彰化的爌肉飯細分來說有圈仔、肉皮、腳筋、離緣(二層肉)..等等

店家給我的這一塊長得很可愛,害我想到OPEN醬~表情符號

先吃口瘦肉,感覺略微的硬度但是一咬下肉就鬆開來了,散發簡單的醬油滷汁香氣,

這部位的瘦肉和腱子那種有彈性的口感不一樣,偏向一絲絲但是不乾澀。

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這肥肉一吃下去就真的很厲害了,這不像客家滷蹄膀那種皮是很軟,

很讓人升天可是吃多了會膩的那種。

這個皮軟中還帶一點兒的Q,濃郁的味道充斥口中,和飯配著吃真的會有小小的幸福感,

吃完了還蠻意猶未盡的,這時候就會覺得不吃肥肉的人真的很可惜。

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雞腿也是滷得好透,一咬下去就散了,但是這可不是像肉雞那種肉質鬆散的散喔!

雖然說滷汁的口味透進肉裡後不讓人覺得特別,但就是簡單、香、鹹甜味剛剛好的感覺。

飯上都是有淋肉燥的,單吃肉燥飯也不錯,香噴噴的。

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彰化這邊也很常見蝦丸這種丸子,咬起來很有彈性,不錯吃。

意外的是這湯也好喝,看起來濃濃黑黑的,喝起來卻是口味沒想像中鹹的肉湯~

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彰化第一站很ok,全場都是在地人就我一個人掛相機,一看就知道外地來的~

這碗爌肉飯當然是好吃,但是如果要我來排隊就要好好考慮了,我果然還是懶阿!

夜市爌肉飯介紹(非凡大探索)

   


夜市爌肉飯

地址:彰化市成功路10號

營業時間:PM03:30~PM06:30 (賣完為止)

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