三高Sir的美食足跡

 

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今年繼7月後又來，只能說感謝好損友相約，菜色當然有一些變化，就盤點值得一提的：

鮟鱇魚肝最中(與上回差異在與魚肝搭配的佐料)、紅喉烏魚子飯(大約五六分熟，油脂極多、又香又滑)、

魚卷海膽鮪泥昆布(同結構但食材更替，比之前赤身的版本更喜歡)、牛奶冰(這有點超越焦糖冰🫠)，

至於鮑魚肝醬素麵與松葉蟹天婦羅捲就是招牌菜概念，美味無需多言。

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(無花果鮭魚卵，少許胡麻醬，第一道調味就把你"吸住")

(明蝦玉米丸、北寄貝湯)

(平鱸刺身)

(紅喉烏魚子飯)😘

(嫩薑竹莢卷，不小心吃到兩卷~~)

(鮟鱇魚肝最中😘，夾入脆瓢瓜類西芹清香味，整體高調和，畢竟若是單只有濃郁度也易淪為平板)

(天上鰤😊，表層焦脆與滑潤的油質對比ok)

(松葉蟹膏蟹肉天婦羅捲)😘

(禮文島白海膽、鮪下巴泥、昆布、以底下齒鰹包捲，同結構但食材更替，比之前赤身的版本風味更好😘)

(鮑魚肝醬素麵😘，刻意把鮑魚挖出來~)

(chutoro近otoro部位)

(剝皮魚握，夾魚肝)😋

(縞蝦握)😊

(佐賀牛椀物，較喜歡上次的版本)

(小尾的黑喉揚，自身少油但肉質嫩、熟度優，樸實好吃)

(鮪魚"兩腹"太卷)

(赤海膽，借拍隔壁美眉的，因她不吃牛~主揪忘記告知阿鴻師，結果阿鴻大氣多補償一貫，主揪打屁股~)

(好像是縞鰺釜飯，忘了~😂)

(焦糖冰、紅豆泥、蕨餅)

(牛奶冰，這很棒😘~不知道算不算隱藏版)

本次經驗：