友人屠夫家裡附近的古弟,是我之前在中壢坐著做吃飯時和一位師傅聊天他有提及的,

就抱著嘗試的心情來訪,當天很有趣竟只有我們一組客人,

畢竟在桃園人均消費較高的餐館並不算多,古弟說來已是相對高的了,

提供以阿根廷烤肉為主的set,主廚聽聞曾在阿根廷生活過。

P1280256K13.jpg


110310 (9)P66.jpg

110310 (11)K08.jpg

之前吃過的阿根廷烤肉,是台北後來歇業的阿根廷慢火牛排,

對它烤牛排的印象不錯,這間古弟就比較家庭式氛圍,

桌上有酒單,自行帶酒只收杯子清潔費50元/個,蠻佛的,

當日set 2,200元/人,另外加點了一條阿根廷香腸(150元)。

110310 (10)K01.jpg

開頭是瑪黛茶與當日湯品,造訪慢火牛排那時有喝過瑪黛茶,就是草本風味,

也曾在便利商店買過但那明顯不太好喝,湯品刻意做成了客家湯圓湯頭風格,

茼蒿、蝦米..那股熟悉的香氣,然而湯清少油較為爽口,

沙拉則蔬菜品質不錯(番茄、玉米筍、甜菜根都好吃),巴薩米克醋酸甜得宜,

再來還有一道前菜炸塔可餅,裡頭說是有摻其他的粉再去揉,但我忘了是什麼,

總之沒有一般炸玉米餅來的刮口,塔塔醬也調得開胃,僅一片還真是吃不太夠。

P1280239K01.jpg

P1280240K02.jpg

P1280241K03.jpg

P1280245K05.jpg

主菜上場前有一份白酒燉雞與麵包,但這肉雞的肉質粉糊無味,

便只是雞皮處理得比較脆,這屬於先天不良,友人就是中盤商(都說是屠夫了),

看他吃得臉色不太好看,幸好後面牛肉扳回一城(嗯~算是很大一城),

先上side以及加點的香腸,為簡單的燙蔬菜,阿根廷香腸與預期其實差不多,

肥肉少、辛香料濃厚、鹹度重更適合配些酒類或澱粉這類異國風味的香腸若沒有常吃多吃,

大抵上也很難區分出太多細節,但是味道的方向和猜想倒是蠻一致。

P1280246K06.jpg

P1280252K10.jpg

P1280250K08.jpg

P1280251K09.jpg

至於主菜慢烤牛小排真的挺棒,分三階段享用,雖說同樣是牛小排,

但因分切部位上的些許差異,造就口感方面有著不同享受,

先是鮮嫩、而後帶筋(烤透後軟彈易嚼)、再是骨邊肉的香Q,

尤其咬起來多汁且有著富足肉味,令人吃得很舒服,對雞肉的不滿意也隨之消散而去。

(Part 1:多汁鮮嫩)

P1280254K11.jpg

P1280255K12.jpg

(Part 2:帶軟筋+吃香腸)

P1280256K13.jpg

P1280257K14.jpg

(Part 3:骨仔肉)

P1280258K15.jpg

整體感受來說慢烤牛小排自然是主打,完全會想再回味的,

可惜整套set反而將平均拉低了一點~

P1280259K16.jpg

本次經驗:(3.5個愛吃臉,如果可以單賣牛肉就好了..)

延伸閱讀:

[30oz食記] 台北大安-阿根廷慢火牛排 

[脆皮食記] 台北大安-巴獅子德國餐廳~停不下來的豬腳

[Happy hour食記] 台北信義-Wildwood Live Fire Cuisine原木燒烤 

[晚餐食記] 台北中正-Polleria秘魯炭火烤雞  

[邀約食記] 桃園-樂福利餐酒館 


古弟私廚

地址:桃園市桃園區信光路91號

營業時間:AM12:00~PM3:00  PM6:00~PM9:00 (周一休)

電話:03-3365767

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()