三高Sir的美食足跡

今年端午節前就已吃了幾家粽子，端午連假到台南本已不打算再吃粽子...

因為又是入住康橋赤崁樓館，隔壁就是再發號，

鄰近的公園路米糕連兩天都休息，加上下雨不想跑遠，只好怒吃一顆肉粽。

再發號有百年歷史，儘管前一天端午節已過，客人仍是不斷上門，

店內賣三種肉粽，一般肉粽(50元)、八寶肉粽(100元)、海鮮八寶肉粽(150元)，

愈貴的用料當然愈豐富，只是我比較在意米飯與調味、整體的感覺，

配料有基本的就ok，便要了一般的50元肉粽。

剝好的肉粽邊角分明，表面一層光滑感而不顯得黏糊，看起來有點結實，

拿起筷子一分是需要稍微使點力，然而入口一嚼就讓人滿意，

或許與這煮粽子的火候掌控也有關係，內裡的糯米軟而不爛，又帶Ｑ勁，

粽葉香氣的米粒沾上底部微微鹹甜醬汁就好吃，這醬汁說是加入了炒肉的滷肉汁而成。

配料的瘦肉口感不柴，與肉燥丁一瘦一肥的配合，兩者皆很入味，

雖然有肉燥的滑潤感，但是整體還蠻清爽不油，看底部的醬汁浮油就很明顯。

再發號確實是美味的南部粽，而店內也有販賣肉羹(50元)，

稱不上特別的平實肉羹，調味是台南常見的型，便是配著肉粽吃剛好。

吃完肉粽走到附近公園路的奉茶，那間公園路米糕連兩天沒開，

後來改吃另一間民生綠園附近巷子內的米糕，食記當然就待之後了~

奉茶可以內用或外帶，買了一杯芒果霜乳綠(60元)和茶凍烏龍奶(50元)，

霜乳系列應該就是奶蓋茶，至於烏龍奶的茶凍是如仙草奶凍般整大塊的茶凍，

而不是小碎塊的，都還算不錯喝。

延伸閱讀：

[夜市食記] 台北大同－阿欉大橋頭肉粽＆新營人牛肉 

[端午前食記] 台北大安－信維市場四喜粽子 (蛋肉/排骨/八寶) 

[好米食記] 雲林斗六－東市海水肉粽．碗粿~鄉土情懷的好味道 

[端午食記] 台南－山美鄭記碗粿＆圓環頂菜粽肉粽專家 

[老店食記] 台北大同－百年"小春園滷味"~鴨舌不錯吃 

再發號

地址：台南市中西區民權路二段71號

營業時間：AM9:00~PM8:30

奉茶

地址：台南市中西區公園路8號

營業時間：AM11:00~PM11:00