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離開麻豆來到學甲,學甲與七股、安南區等周邊是養殖虱目魚產業興盛之地,

永通、學甲、阿素虱目魚粥,這幾間是學甲當地的知名店家,我挑了轉角的學甲來吃,

下午吃完一頓簡單的虱目魚午茶,之後可以順便到老店廣益買個虱目魚丸帶走。


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對我來說這邊就蠻有鄉下的感覺,馬路可以興建的大條些,車也不會多,

下午的學甲虱目魚似乎有休息一小段時間?三點半到這邊正好有得吃。

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店內的阿姨告知可以自己拿塑膠盤裝菜,我裝了一些蔬菜和一條虱目魚香腸,

價格很便宜,就這一盤印象中還不到40元。

虱目魚香腸以前倒沒吃過,因為是魚肉所以口感比較細,調味略甜而無油膩感~

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點白飯或是肉燥飯都是10元,這些許肉燥澆一下其實吃不出甚多滋味,

只是增添了濕潤感,但是只要10元已經是佛心價了。

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吃飯配菜,也別忘了主角虱目魚,我點了魚肚湯(75元),

我覺得選用的魚隻有比較大尾些,纖維稍粗但富有彈性,

嚼著嚼著,甘甜味很豐足,不乾澀也無土味,還不錯吃。

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靠近中央的腹肉油脂多,看是搵一點醬油,加上芥末或豆瓣都好。

魚頭一粒10元,像我們喜歡吃頭邊肉與膠質的人,常常不會忘記點來吃一吃、吸一吸,

吃完才發現...人家招牌寫魚粥,我們卻沒有點魚粥來吃好像怪怪的,呵呵~

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原先的廣益魚丸是位在附近中正路靠近市場那邊,東找西找,

看到一面立牌寫著已經遷廠至自強路,要去的人要留意一下。

買了一斤魚丸帶走,發現袋子上的印刷還是舊地址,總要等存貨用完吧~

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廣益也已經有一甲子的歷史,虱目魚背肉揉打成漿,用料實在,

剛拿到的魚丸是冷藏狀態,這是當天現做的可以直接吃。

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回到家以後除了拿來煮湯用,我還乾脆讓它進烤箱,表面烤得黃褐,

咬下去仍帶有汁液,這魚丸的蒜香味異常濃厚,可以說是它的口味特色,

加入的蒜頭就是天然的防腐劑了。

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學甲虱目魚粥

地址:台南市學甲區中正路188號

營業時間:AM5:00~PM8:00

廣益虱目魚丸

地址:台南市學甲區自強路46號

營業時間:AM6:00~PM6:00

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