說到鱔魚意麵,是來到台南應該空出點胃空間嚐嚐的小吃。

在北部很少賣鱔魚意麵的店,我也只有幾年前在高雄吃過而已,

可說是莫名的不熟,印象中是有一點甜酸滑溜的感覺~

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原先昨日還想去續第二攤的阿江炒鱔魚,但現場排隊排到馬路上,

想想算了有機會再吃,從東門圓環往東過了鐵道就來到台南市東區,

接著就到達東門城,也是一個小圓環,旁邊就是城邊炒鱔魚。

東區比較不像中西區的小吃為外地遊客所熟知,像我這次住宿地點在東區,

所以也就順勢攻略了三間店,七海虱目魚城邊炒鱔魚還有吳家牛肉湯,還蠻爽的。

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聽說這間除了鱔魚以外,麻油腰花和炒花枝也不錯,但昨晚才吃過腰子,

今天就點個炒花枝就好,鱔魚意麵則是選了乾炒的,150元一盤不算便宜。

裡面座位不多,如果人少會有被店家"請"去併桌的可能(像我就是),

沒有其他菜單,就看著門上賣的東西和外面老闆點餐就可以了。

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鱔魚意麵用的是炸好的那種鍋燒意麵拿去燙,炒好上桌飄來一股引發胃口的香氣~

這香氣呢~有一種甜,些許的辣椒香,還有醬汁收乾了殘留的焦香氣味,

一塊塊鱔魚看起來相當挺拔,夾一塊入口的感覺不似印象中的滑溜和濃厚酸甜感,

應是無勾芡的差異了,鱔魚口感是Q中帶有脆度(私心希望能更脆一點),

味道是順口的甜鹹微辛而無腥味,口味其實不重,如能味道重一些我會更喜歡~

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鱔魚配上大火炒過的蔥、洋蔥,咬在口裡感覺挺好,麵條的部分就比較酸甜了,

這甜味我ok,但若是像我媽從小吃重鹹長大的客家人,一定會說這麼甜怎麼吃

其實整盤吃完覺得還不錯,應該可以單炒一盤鱔魚來嚐嚐,就是有一種好像差了什麼的fu...

後來突然想到,原來是上桌時太香了,但吃起來卻沒這麼香,大概是差在這吧?

偷聽到隔壁客人講說:「走精去了。」,和以前比起來有沒有差別我是不知道,

但我覺得它是不錯的滋味,只是在心中沒有太大的漣漪而已,平實好吃型。

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炒花枝就是酸甜的勾芡口味了,感覺尚可,我想說的是...

這比較像是透抽不是花枝吧?

中午吃完炒鱔魚,天氣實在太熱,就回飯店補眠了,下午起床再繼續吃~

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城邊真味炒鱔魚專家

地址:台南市東區東門路一段235號

營業時間:AM11:30~PM2:00  PM4:30~PM12:00

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