三高Sir的美食足跡

 

美味：😊😊

價格：💰💰💰

整體：🤟

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友人再次邀請做客，基本上是無國界料理(偏西式)，這次主題是龍蝦，飽嘴的油淋紅腳龍蝦熟度剛剛好、又香又彈牙，後面還有一道茶葉蛋說是米其林三星食譜，突然間~莞爾了，溏心之中散發的茶香倒是真的優雅，烤箱小火烘出來的花生蹄膀不油又美味，最後米布丁我個人特別喜愛，又糖又澱粉未免太開心。

-Buratta/櫻花蝦/山蘿蔔/小蕃茄

-扇蝦球/雞尾酒醬

-焙茶/北寄貝/綠竹筍

-龍蒿/紅腳龍蝦/依思尼奶油/白酒漬無花果

-小卷/巴薩米克醋味噌/紫洋蔥

-波特菇/玫瑰龍蝦/紅酒醬/山蘿蔔

-溏心茶葉蛋親子丼

-甜煮白星笛鯛

-紅棗花生蹄膀

-米布丁、草莓/桑椹醬

以下又借用我姐的評論:

食運爆棚的好日子，參加「被律師耽誤的美食家」龍蝦家宴，整體食材蒐羅，充滿驚喜。
蒜炒新鮮櫻花蝦將Burrata 起司烘托旨味滿溢。
堅果奶香與小蕃茄果香結合，酸、鹹、甜複合的雞尾酒醬汁，激發五分熟扇蝦的鮮甜嫩滑。
喜歡這個雞尾酒醬！
北寄貝和綠竹筍的培茶湯，是首次體驗，頗有特色。鮮中微苦茶香，最後化為微微回甘。
當餐最大的亮點是桌邊服務現沖的油淋紅腳龍蝦。
滾燙的依思尼奶油淋在龍蒿與紅腳龍蝦肉上，頓時，滿室芳菲瀰漫。
五分熟的龍蝦肉嫩中帶著脆甜，油封後奶香與龍蒿香氣將整體提昇成另一個華麗檔次。
小卷/巴薩米克醋味增/紫洋蔥是蠻好的酒肴。
蝦肉細緻的玫瑰龍蝦與波特菇在紅酒醬汁加持下，頗有大家閨秀的神韻。
主食溏心茶葉蛋/嫩薑/雞絲粥（親子丼）令我不禁莞爾一笑，好有趣味性也美味。
魚肉中透著微微藻香的醬煮白星笛鯛，不但火候控制精準，調味亦是。