三高Sir的美食足跡

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狗母魚漿壓製而成的魚麵是潮汕風味在台生根的文化之一，卓仔是其中碩果僅存做魚麵的店，

比如民生路卓家已沒在賣魚麵了，而"卓仔"和"夏家"皆與"卓家"有親戚關係的樣子。

卓仔的麵體較堅韌扎實、多咬勁，不過魚在春夏或秋冬之際肥瘦有別，可能也會有影響，

就看是否需下功夫去維持穩定的口感？印象中夏家所做的魚麵口感更對我胃些，

綜合湯一次可以吃到魚餃、魚冊、以及圓柱型的汕頭魚丸，可說是滿滿情懷。

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(綜合汕頭魚仔麵)

(汕頭綜合湯)

(滷味，正常~倒沒有特別之處)

本次經驗：