三高Sir的美食足跡

 

照片記錄：晚餐Omakase 4,500+清酒1,200。

開頭幾道酒餚看似樸實，然而入口頗有驚喜，稍稍的調配點綴、引出食材美味，

味覺並無冷場，握壽司亦水準演出、舍利鬆緊得宜，這個價格可以。

當天入座後居然有一隻飛蠅(餐前處理掉了)，結帳時阿東師交代不收一成~

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(七賢生酒)

(白旗魚，內藏的油潤與肝醬制衡)

(富山白蝦，甜吱吱)

(廣島牡蠣)

(北海道扇貝、赤海膽，份量飽嘴)

(目光一夜干)

(爆漿白子)

(冰見黑鯥，煙燻味佐生海苔泥，調和、緩衝了燻味)

(香箱蟹海膽柚子凍，這道也相當可口)

(函館鮟鱇魚肝、愛媛無花果，海苔的處理？入口時有些喜樂)

(鮪魚頰肉煮，味厚下酒)

(握壽司時間)

(金目鯛，柚香與較重的醬味，與鮨味融合很好)

(白魽)

(Chutoro)

(秋刀，季末得嚐)

(天上鰤，也是帶少許煙燻感)

(赤身)

(Otoro，蛇腹)

(青花，調味有中，且抑制住易有的腥味)

(馬糞海膽，最後來個疊高高) 

(星鰻)

(玉子燒)

本次經驗：(接近4.5個愛吃臉)

延伸閱讀：

[Una食記] 台北大安－うな岡心 鰻魚飯 

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鮨岡心

地址：台北市大安區大安路一段31巷21號

營業時間：12:00~14:30  18:00~22:00(周三休)