三高Sir的美食足跡

 

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旨樂歇業後阿哲師傅重起爐灶，午晚餐分別2、3k以握壽司為主，可以輕鬆嘗試的價位，

才吃不到一半就感覺超出預期~朋友一直催促要加點😅，現在混合醋飯的酸感拉高，

鹹度的調配、與食材旨味融合時給出了更鮮明的印象，從前旨樂的模式也許發揮有限？

總之是目前想吃握壽司時的不錯選擇，此價位可吃到正統江戶前的第一直覺大概還有野壽司了。

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(只收洗杯費，但酒餚非重心~)

(水雲醋)

(真鯛，第一貫的飯略微濕，後來就"一路順暢"，後來才曉得阿哲的資歷超過15年)

(比目魚)

(白魽)

(軟絲握)🥹

(米果干貝，從旨樂跟著過來的小師傅負責熟食，其實弄得ok)

(竹莢)

(紅喉，微烤)

(鰤魚，微烤，印象是內側有炙出香氣)

(炸鰻魚海苔卷)

(北寄貝)

(鳥貝，加點，脆甜~時令感~)😊

(赤貝，加點，除了在安安吃貝類以外這裡也令人安心)😊

(小肌，加點，豐潤不柴澀、氣味佳)😊

(白昆布小白蝦，加點)

(鮪魚中腹，熟成一週~蠻化口)

(馬糞海膽軍艦)

(湯葉味噌湯)

(蝦漿玉子燒)

(葛切)

本次經驗：(午餐2k+加點約1.5k)