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12月這場只能用"豐腴"來形容,水針、竹莢、紅喉、白帶魚...每樣都碩大肥美,

11月剛通過"鮨中考",安安開玩笑說師傅(小野隆士)吃完後,他店還開著,看來是安心了~~😂

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(鹿兒島墨魚握)

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(千葉縣水針握,肥美~)

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(南方澳紅喉握,微烤、油質豐富~)

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(青森大間鮪赤身握)

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(青森大間鮪大腹握)

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(佐賀小肌握,明顯比之前表現更好)

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(南方澳白帶魚握,極肥厚,那個油脂...😶)

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(宮城縣赤貝握,脆甜、氣味很好~)

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(北海道鮭魚卵軍艦,沒有卵膜感、入口即融)

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(淡路島竹莢握,改為適合冬日的薑、肥美~)

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(熊本車蝦握,六分熟~甜,還提到小野師傅說這雖然沒有到原本的熟度,但也覺得此方式挺好吃)

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(北海道馬糞海膽軍艦)

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(稻燻石川縣鰆魚握,這是去年最愛的,猶如煙燻起司)

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(長崎穴子握)

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(文蛤,加點)

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(熊本車蝦,加點第二貫)

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(稻燻鰆魚,加點第二貫)

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(玉子燒)

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本次經驗:

 

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