[照片記錄]

狗母魚漿壓製而成的魚麵是潮汕風味在台生根的文化之一，卓仔是其中碩果僅存做魚麵的店，

比如民生路卓家已沒在賣魚麵了，而"卓仔"和"夏家"皆與"卓家"有親戚關係的樣子。

卓仔的麵體較堅韌扎實、多咬勁，不過魚在春夏或秋冬之際肥瘦有別，可能也會有影響，

就看是否需下功夫去維持穩定的口感？印象中夏家所做的魚麵口感更對我胃些，

綜合湯一次可以吃到魚餃、魚冊、以及圓柱型的汕頭魚丸，可說是滿滿情懷。

202706 (63).jpg

202706 (64).jpg

202706 (51).jpg  

202706 (55).jpg

202706 (53).jpg

202706 (52).jpg

(綜合汕頭魚仔麵)

202706 (60).jpg

202706 (62).jpg

(汕頭綜合湯)

202706 (61).jpg

(滷味，正常~倒沒有特別之處)

202706 (58).jpg

本次經驗：

  

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 三高Sir 的頭像
    三高Sir

    三高Sir的美食足跡

    三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()