三高Sir的美食足跡

上次來信維市場是到二樓買四喜粽子，更早之前則是宵夜覓食小北方，

一樓有數家刀切麵，以前用餐時間路過人都很多，這次下午剛好沒有人，

我決定吃吃看老趙，雖然是家老店，但店主頗年輕或許是第二代、三代？

下午店主正在洗碗盤，我以為休息中問了一聲，結果說有得吃，

後來還有幾位客人來外帶，煮刀切麵需花費些時間，可想而知，

如果是用餐巔峰時段得等上多久了，要了一碗小豬腳麵(120元)，

麵條份量給得足，豬腳也大塊，這條騎樓走上一遍就知道環境並不甚佳，

所以在這附近地段以俗又大碗取勝、可謂合理，

帶彈勁的麵條，清甜小黃瓜絲、緩和住有些偏死鹹的炸醬口味，

遇過某些眷村外省味大抵如此，未必吃得習慣，但久久又會想要吃一下。

方才提到的大塊豬腳不光骨頭大、中段ＱＱ的皮筋也切分得不小氣，

但光這樣對我來說不過癮，一般得吃上兩塊才夠，

滷製成烏黑深色，滋味雖說濃鹹厚重，但香氣餘韻倒不單調，

回過頭來看看那老滷鍋就曉得，許多人敬謝不敏、但也不少人喜歡這一味。

值得特地來吃嗎？不~也許吃懷舊感更多，

改日經過若又是人少的下午，改試試隔壁王家好了。

本次經驗：

江蘇老趙刀切麵

地址：台北市大安區信義路四段60-60號

營業時間：AM11:30~PM8:40 (周一休)