現在冠上創作二字的店,若沒有兩把刷子,很容易就會成為雷店的代表吧,

這間悠然自開業以來風評都不錯,好像每一兩周就會換一款拉麵

(就是只賣一款,且不完全是日式元素),通常早早賣完收工,這次總算逮到機會來吃了。

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店內狹小座位六七個而已,沒在開店前提早到也只能吃到第二輪,

好不容易進場了,先點一杯最近進的限定版琥珀yebisu,

是香氣濃厚而略苦的黑啤,好喝~

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當周供應的是湯咖哩拉麵"大地",雖說是湯咖哩湯頭,

然而喝了一兩口沒什麼太多味道,很清淡,

中央的馬鈴薯泥完全反差、既香又重味,拌進湯裡整個層次感就浮現,

加辣是真有提味效果(用的是匈牙利紅椒粉和卡宴辣椒粉,香而少辣)。

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略硬的細麵,與薯泥拌開來的湯很合拍,邊吃著食慾還不斷被挑起,

配料的炙燒雞腿肉不提,Garam masala雞肉丸與溏心蛋比較有趣,

蛋的熟嫩度很優,主要是帶有一些甘甘的咖哩味,肉丸子則是較為突出的香料風味,

口感扎實粗曠,以這兩種有別於湯頭的辛香感搭配起來,這碗麵就不單調了。

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奶油薑黃飯倒覺得不需特別加點,入湯後味道太輕了,

總之整體算是挺不錯的,期待下一次的來訪。

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本次經驗:

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創作拉麵 悠然

地址:台北市中山區林森北路487號

營業時間:PM5:00~PM8:00 (周日增加中午AM11:00~PM2:00,以店家FB為主)

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