三高Sir的美食足跡

以前提過桃園有很多家古早味的粉漿(麵糊)蛋餅，但很多(台北)人不曉得，

一直以為是中南部才常見(喔抱歉我忘了桃園相對天龍國來說，就是南部)，

上次兩訪了桃鶯路的薄皮粉漿蛋餅，這次再約老友一起來吃吃另外兩家早餐。

安慶街的無名早餐(前面是萬丹紅豆餅的攤子)，賣的是蛋餅、炒麵、炒米粉、

魯肉飯、豬血湯等，相似的組合在桃園傳統早餐倒還不少，有些還會兼賣肉粽、涼麵，

炒麵豬血湯也頗有台中風格，不過有趣的是，跨一個縣市到台北或新竹，又是另一番景象了，

比如在新竹吃傳統早餐，湯麵乾麵、或者小籠包、餅類等眷村味麵食最常見，

蛋餅大多是手桿麵皮，炒麵、炒米粉則少有，新竹雖盛產米粉，

但炒米粉卻是少在早餐有賣的，乾湯米粉粄條倒是不缺，至於這間小店賣的湯，

有著很濃的客家味，油蔥吧，蛋餅則厚度適中，麵糊煎過很香、邊緣還有著洽度，

質地較有Ｑ勁、是扎實的，偶爾吃吃這種口感也蠻不錯，務必要加上一點辣椒。

經國南平路口的日隆早點也有粉漿蛋餅，經過幾次人都很多，先行放棄，

來到南平鵝肉旁的藍媽媽早餐，賣的品項更加五花八門，不過有些東西煎起來放，

如果買到放久的蛋餅那可能就比較倒楣了，生意是很好，但店內環境不太優，

像是人手不足來不及整理，然而蛋餅對我來說有家裡的味道，

以前老媽會嫌外面賣的蛋餅貴，自己動手攪麵糊來煎，

就是這種鬆綿軟Ｑ的皮，或許少了一點特色，但就很單純直接，

在這裡早餐也喝的到綠豆湯，味道是一般啦，若是夏天可能挺消暑的。

本次經驗：

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安慶街無名早餐

地址：桃園市桃園區安慶街88號

藍媽媽早餐

地址：桃園市桃園區南平路197號

營業時間：AM4:30~AM11:00