兩三年前就知曉南寮有一間頗為隱密的日本料理,最近突然想訂位吃吃看,

結果FB官網寫說不能電話訂位,必須要加Line或以電話簡訊訂位,並只提供兩種set,

江戶前握壽司(1,280元)和相撲鍋(880元),當然就表示要各點一套。

P1240690K61.jpg


P1240693K64.jpg

很久沒來南寮了,發現騎車到這裏有點小遠,其實可以開車(附近不難停車),

店面是在整排民宅的一樓,沒有招牌不過很好分辨,門前有一個日式石燈籠,

當天晚上連我倆僅三組客人,後來無意間聽到老闆娘與其他客人聊天,

說到中午有no show的客人而且電話也不接,我只能說~這就是台灣最美的風景。

P1240670P15.jpg

後來聽了一些聊天話,店家比較算是做身體健康的,雖然位在南寮,

不過漁貨印象中主要是來自蘇澳,先上沙拉與小菜,沙拉是番茄洋蔥與秋葵,

秋葵品質好、質感細,清甜沒有怪臭味,調製的日式sauce味道也不錯。

P1240666K48.jpg

小菜是炒金平與雞肉凍,都很ok,牛蒡脆纖維不老,偏甜的味霖醬油風味,

雞肉凍指的是高湯吧,質地很滑膩,也是較甜的調味,

握壽司set還會多一道前菜,一看就是罐頭的安康魚肝,這就只是湊數的了。

P1240669K49.jpg

隅田川的師傅是一位老日,刀工不錯,生魚片切得有菱有角,

尤其旗魚的口感頗佳,紅魽腹肉油潤肥美,竹筴魚佐薑蔥這天比較可惜,略有異味,

至於相撲鍋set也有一份小的紅魽(三片),磨的山葵味道挺好。

P1240676K52.jpg

P1240677K53.jpg

P1240679K54.jpg

接著相撲鍋端了湯底上桌,淺淺的味噌鰹魚香氣,手作的雞肉丸子好吃,

柔嫩不澀、肉味濃,沾醬有桔醋與麻醬,調配的口味都是比較清爽。

P1240672K51.jpg

P1240674P16.jpg

P1240675P17.jpg

菜盤裡有雞腿肉、蠔、蝦等,全部完食後不是煮雜炊而是烏龍麵,

如果食量小些吃不完可以把煮好的帶回去。

P1240671K50.jpg

P1240682K56.jpg

其實餐點份量還不少,接著有烤秋刀魚(整尾除主骨外皆可食)、日式炸雞(頗具水準),

握壽司set多了一個土瓶蒸,不過如果有分食相撲鍋就會想要吃些別的。

P1240683K57.jpg

P1240684K58.jpg

P1240687K59.jpg

P1240681K55.jpg

主餐的握壽司已經刷好醬了,老師傅捏製的醋飯與魚料是有融合度的,

至於整體用料就不需想太多有什麼特別的,以這價格菜色已經蠻多樣了。

P1240689K60.jpg

P1240690K61.jpg

飯後還有水果,結帳需加一成,這餐整體是吃得舒服,料理平順好吃,

符合價位帶來的效益,不過選擇少了點,怕是容易失去新鮮感。

P1240692K63.jpg

延伸閱讀:

[無扛棒食記] 新竹南寮-生意超好的無名陽春麵+滷味 

[毛蟹鍋食記] 新竹竹北-蟹樂喜日本料理 

[兩訪食記] 新竹-天狗舞~料理有條通區的fu 

[酒吧食記] 新竹-久村Kumura dining & bar 

[鷹流食記] 新竹-麵屋浩 

[燒肉食記] 新竹-一燒和牛~學藝自東京的なかはら 

[兩攤食記] 雲林虎尾-兩撇(丿)爌肉飯、正老牌狗屎麵~隱身民宅的早餐 


隅田川日本料理

地址:新竹市北區尚濱路62巷7號

營業時間:AM12:00~PM2:00  PM6:00開始

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()