上次吃過長興之後就一直想再來回味，前陣子打電話過去說要訂位，
結果老闆說他剛好要去大陸學新菜色，殘念~呵呵~
這次就直接到這家庭聚餐了，看來家人都吃得挺滿意的，依舊好吃。
＜鹽焗雞 NT$??＞
老闆學的新菜色還沒有反應到菜單上，因為遲到，
家人已經點了這道新菜上桌，不知道幾多錢，吃起來中規中矩~
＜巴國夫妻肺片 NT$250＞
這是上一次沒點的熱門菜色之一，加了麻油、花椒和芝麻調味，略麻有香但不太辣，
裡頭有花生、牛筋牛肚、豬耳、雞胗、小黃瓜，食材新鮮脆度好，清爽開胃。
＜欖菜肉末四季豆 NT$220＞
潮州家常菜，用了由芥菜和橄欖做成的欖菜，加上蒜蓉肉末爆香炒製，
吃起來有一種醇厚味道，香氣豐富，令人一口接一口，這道推！
＜湖南腐乳羊肉 NT$350＞
用了小羔羊，以南乳悶煮入味，塊塊羊肉都呈現暗紅色，吃來相當軟爛而帶有鹹甘，
而且我很喜歡這種帶皮羊肉，帶皮滋味濃，覺得還不錯的一道，份量不多。
＜干鍋白花菜 NT$200＞
上一次來就被這道俘虜了，煸出油香的豬五花，混合著孜然與花椒香氣，
與花椰菜搭配得很妙，而且這白花椰菜口感弄得完全不硬，真是美味~
＜剁椒雅片魚頭 NT$450＞
也是上回吃過的，特色就是用了圓鱈頭，而不是常見的鰱魚等魚頭，
我很喜歡他的醬椒，這醬椒是老闆醃的，說是用辣椒混八角、甘草醃漬一年以上，
鹹酸開胃而不辣，溶入滑順富膠質的魚頭中...
用湯匙勺一些汁液、一點醬椒淋到飯中，更是莫名的下飯，
這一道招牌菜我老爸很喜歡，老媽就覺得還好(她想吃鰱魚版的)，
份量也是不多，一盤適合2~4人吃。
＜蟹黃豆腐 NT$200＞
老實說不合口味，太過普通，吃完毫無印象...
＜避風塘肥腸 NT$300＞
肥腸口感不夠酥脆，蒜酥也沒特別香，
而炒欖菜用的四季豆也比這道的好味，眾人評價一般般。
＜東北地三鮮 NT$200＞
東北的家常菜，地三鮮指的是土豆(馬鈴薯)、茄子、青椒，這幾樣應是有過油，
尤其馬鈴薯吃來滑而爽脆，約半公分厚，而不論茄子或青椒皆是非常順口。
這次二訪感覺還是不錯，只可惜有點偏僻，也許下次想吃會考慮一下竹北的老灶房，
老闆他兒子的店，相同菜色，不知味道是否真能和本店比肩？
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[川湘粵食記] 苗栗頭屋－長興私房料理(長興精緻小館)~推剁椒魚頭、干鍋花菜
長興私房料理
地址：苗栗縣頭屋鄉象山路247號
營業時間：AM11:30~PM9:30 (下午休息，PM5:30起營業)
電話：03-7252790
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